ซุปถั่วดำตุ๋นในหม้อตุ๋นไฟฟ้าใส่ไส้กรอกโชริโซ่

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำซุปถั่วดำตุ๋นในหม้อหุงช้าใส่ไส้กรอกโชริโซ่

เวลา: 8 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 622, ไขมันทั้งหมด 18 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 42 จี., คาร์โบไฮเดรต 75 จี., เส้นใย 22 จี., คอเลสเตอรอล 37 มก. โซเดียม 1362 มก. น้ำตาล 1 จี.

ซุปถั่วดำเป็นอาหารเม็กซิกันยอดนิยมที่สามารถปรุงได้หลากหลายวิธี สูตรนี้ใช้หม้อหุงช้า จึงไม่ต้องแช่ถั่วข้ามคืน ปรุงรสซุปด้วยยี่หร่าและออริกาโน เสิร์ฟพร้อมไส้กรอกโชริโซย่าง อะโวคาโด ซัลซ่าปิโกเดกาโย ชีสโคติจา และผักชีสด ส่วนเครื่องเคียงอื่นๆ ตามใจชอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ถั่วดำแห้ง 450 กรัม (ประมาณ 2 ถ้วย) คัดแยกและล้างให้สะอาด
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 4 ถ้วย
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมใหญ่สับ 1 หัว
พริกหวานสีเขียว 1 เม็ด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
ใบกระวาน 1 ใบ
ยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา
ออริกาโนแห้ง 0.5 ช้อนชา
ไส้กรอกโชริโซรมควันปรุงสุก (ไม่ผ่านการหมัก) 2 ชิ้น (ประมาณ 170 กรัม) ผ่าครึ่งตามยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 ซม.
ซอสพริก, หอมแดงหั่นบาง, อะโวคาโดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, ซัลซ่าปิโกเดกาโย และ/หรือ ชีสโคติจาบด และผักชีสดสับ สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วดำ, พริกหวาน, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, ใบกระวาน, ยี่หร่า, ออริกาโน, ไส้กรอกโชริโซ่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหุงช้าขนาด 6-8 ควอร์ต ได้แก่ น้ำ 2 ถ้วย ถั่ว น้ำซุปไก่ น้ำส้มสายชู หัวหอม พริกหวาน กระเทียม ใบกระวาน ยี่หร่า ออริกาโน เกลือ 1 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย ปิดฝาและหุงด้วยไฟอ่อนจนกว่าถั่วจะนุ่ม ประมาณ 8 ชั่วโมง
นำใบกระวานออก นำซุปประมาณครึ่งหนึ่งไปปั่นในเครื่องปั่น (แบ่งเป็นหลายๆ ครั้ง) จนเนียน นำซุปที่ปั่นแล้วกลับไปใส่ในหม้อตุ๋น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

ในกระทะขนาดเล็กที่ไม่ติดกระทะ ตั้งไฟปานกลาง ผัดไส้กรอกโชริโซ่ คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งมีสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 5 นาที ตักซุปใส่ชาม แล้วโรยหน้าด้วยไส้กรอกโชริโซ่และเครื่องเคียงอื่นๆ ตามต้องการ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารปราศจากกลูเตน / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ / หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ / เครื่องปั่น / ซุป / ซุปครีม / ซุปเนื้อ / สูตรอาหารจาก Food Network / เท็กซ์-เม็กซ์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน