เฟโจอาด้าแบบเบา

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 8 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 206, ไขมันทั้งหมด 7 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 13 จี., คาร์โบไฮเดรต 23 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 20 มก. โซเดียม 289 มก. น้ำตาล 1 จี.

เฟโจอาด้าเป็นอาหารบราซิลดั้งเดิมที่ทำจากถั่วและเนื้อสัตว์ติดมันหลากหลายชนิดในปริมาณมาก สูตรนี้ลดไขมันและแคลอรี่ลงอย่างมาก เน้นประโยชน์ต่อสุขภาพของเฟโจอาด้า และใช้เนื้อสัตว์ในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อให้ได้รสชาติรมควันอันเป็นเอกลักษณ์

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ถั่วดำแห้ง 450 กรัม
ไส้กรอกโชริโซ่ 340 กรัม หั่นบางๆ
เบคอน 60 กรัม หั่นเป็นชิ้นๆ
ใบกระวาน 3 ใบ
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
หัวหอมใหญ่สีขาว 1 หัว สับละเอียด
ข้าวสวยและส้มฝานสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วดำ, ข้าว, ไส้กรอกโชริโซ่, ใบกระวาน, เบคอน

ปรุงอาหารตามสูตร:

แช่ถั่วในน้ำเย็นประมาณ 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
สะเด็ดน้ำถั่ว ล้างให้สะอาด แล้วพักไว้ ตั้งหม้อซุปขนาดใหญ่หรือหม้อตุ๋นบนไฟกลาง ใส่ไส้กรอกโชริโซและเบคอนลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5-7 นาที ใส่ใบกระวาน กระเทียม และหัวหอมลงไปผัดจนหัวหอมนิ่ม ประมาณอีก 10 นาที

ใส่ถั่วและน้ำ 5 ถ้วย นำไปต้มจนเดือดแล้วลดไฟลง เคี่ยวต่อโดยปิดฝาจนกว่าถั่วจะนุ่มและน้ำส่วนใหญ่ถูกดูดซึมหมด ประมาณ 2.5 ชั่วโมง เติมเกลือ 1/2 ช้อนชา แล้วชิมรส เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยและส้มฝาน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / เนื้อ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารบราซิล

สูตรอาหารที่คล้ายกัน