16 สูตรอาหารจากถั่วดำที่ดีที่สุด

เป็นที่รู้กันดีว่าถั่วมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ไม่ได้หมายความว่ามันจะต้องจืดชืดหรือน่าเบื่อเสมอไป ถั่วดำมีรสชาติเข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน เหมาะสำหรับอาหารหลากหลายเมนู ตั้งแต่ซุปเข้มข้นไปจนถึงของหวานแปลกใหม่

ถั่วดำผัดมะนาวและน้ำมันมะพร้าว

มะพร้าวและถั่วอาจดูเหมือนเป็นส่วนผสมที่แปลก แต่รสหวานและนุ่มนวลของมะพร้าวช่วยเสริมรสชาติธรรมชาติของถั่วดำได้เป็นอย่างดี สูตรนี้ใช้น้ำมะพร้าวและน้ำมันมะพร้าวเพื่อเพิ่มรสชาติ และบีบน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเปรี้ยวสดชื่น

สูตรอาหาร: ถั่วดำผัดมะพร้าวและมะนาว

เฟโจอาด้า

เฟโจอาด้าได้รับการยกย่องจากหลายคนว่าเป็นไม่เพียงแต่อาหารประจำชาติของบราซิลเท่านั้น แต่ยังเป็นหนึ่งในอาหารประเภทถั่วที่ดีที่สุดในโลกอีกด้วย สูตรดั้งเดิมนั้นประกอบด้วยเนื้อสัตว์สดและเนื้อรมควันประมาณหกชนิด มักนำไปเคี่ยวข้ามคืน ส่วนผสมบางอย่างในสูตรดั้งเดิมนั้นหาได้ยาก (และค่อนข้างหนัก) แต่สูตรที่เบากว่านี้ใช้เพียงแค่ไส้กรอกโชริโซและเบคอนอเมริกันเท่านั้น

สูตรอาหาร: เฟโจอาด้าแบบเบา

ถั่วดำรสเผ็ด

เมนูจากวาเลอรี เบอร์ติเนลลีจานนี้คือความฝันของคนรักอาหารรสเผ็ด การผสมผสานของพริกสามชนิด (ชิโปเล่ พริกเขียว และพริกคาเยนน์) สร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์พร้อมความเผ็ดร้อนหลายระดับ ตั้งแต่รสรมควันไปจนถึงรสผลไม้และสมุนไพร ที่สำคัญที่สุดคือ ทำง่ายและรวดเร็วมาก โดยใช้ถั่วกระป๋องเป็นส่วนประกอบ

สูตรอาหาร: ถั่วดำรสเผ็ด

เบอร์เกอร์ไส้ถั่ว

แม้ว่าเราทุกคนจะชอบแพตตี้ผักสำเร็จรูปจากร้านค้าเพราะความสะดวกสบาย แต่การทำเองที่บ้านก็ทำให้คุณรู้สึกเหมือนเป็นเชฟได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก รี ดรัมมอนด์ นำเสนอสูตรแพตตี้ถั่วดำแบบง่ายๆ ที่ใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง เหมาะสำหรับครอบครัวเล็กๆ แต่สูตรนี้สามารถปรับเพิ่มปริมาณได้ง่ายๆ

สูตรอาหาร: เบอร์เกอร์ถั่วดำ

ซุปถั่วใส่ไส้กรอกโชริโซ่ในหม้อหุงช้า

หม้อตุ๋นไฟฟ้าเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของคุณเมื่อทำอาหารประเภทถั่ว ถั่วเหล่านี้จะอร่อยที่สุดเมื่อตุ๋นด้วยอุณหภูมิต่ำ และวิธีการนี้จะดึงเอาคุณสมบัติที่ดีที่สุดของถั่วออกมา ถั่วดำก็เช่นกัน ด้วยเครื่องเทศแบบละตินอเมริกาและไส้กรอกโชริโซรมควัน สูตรถั่วดำนี้รับรองว่าจะกลายเป็นเมนูประจำสัปดาห์ของคุณอย่างแน่นอน

สูตรอาหาร: ซุปถั่วดำตุ๋นในหม้อตุ๋นไฟฟ้าใส่ไส้กรอกโชริโซ่

ถั่วดำปรุงรส

สูตรถั่วดำรสชาติเยี่ยมของรีรับรองว่าจะถูกใจทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอน เมนูนี้ทำจากถั่วแห้ง จึงให้รสชาติที่เข้มข้น รีใส่เครื่องเทศที่ใช้กันทั่วไปในสูตรอาหารดั้งเดิมหลายสูตร ตั้งแต่ยี่หร่า ออริกาโน ไปจนถึงพริกป่น และกระเทียมสดจำนวนมาก

สูตรอาหาร: ถั่วดำ - สูตรพื้นฐาน

สลัดถั่วดำ

ถั่วดำเป็นส่วนประกอบที่ดีเยี่ยมสำหรับสลัด เพราะสีสันที่เข้มข้นของมันตัดกับสีสันสดใสของผัก (และแม้แต่ผลไม้) ที่คุณใส่ลงไปในสูตร หากคุณเคยทานซัลซ่าถั่วทั้งชามหมดในครั้งเดียว สลัดนี้เหมาะสำหรับคุณ น้ำสลัดวินาเกรตแบบง่ายๆ และอะโวคาโดสุกหั่นบางๆ จะทำให้คุณอยากทำซ้ำแล้วซ้ำอีก

สูตรอาหาร: สลัดถั่วดำ

ซุปถั่วรสเผ็ดใส่ไข่ลวก

ถ้าคุณชอบชักชูกา อาหารอเมริกาเหนือที่ทำจากไข่ลวกในซอสรสเผ็ด คุณจะต้องชอบสูตรนี้แน่นอน ส่วนผสมคลาสสิกของถั่วและไข่คนในอาหารละตินอเมริกาถูกดัดแปลงให้กลายเป็นซุปถั่วรสเข้มข้นพร้อมไข่ลวก พริกชิโปเล่ในซอสอะโดโบเพิ่มรสชาติหอมกลิ่นควัน

สูตรอาหาร: ซุปเต้าซี่รสเผ็ดใส่ไข่ลวก

ซุปถั่วดำราดซอสโมโจ

ในงานเลี้ยงแบบคิวบา คุณแทบจะมั่นใจได้เลยว่าจะเจอถั่วดำ หมูย่าง และซอสกระเทียมรสเปรี้ยวที่เรียกว่าโมโจวางอยู่บนโต๊ะ ที่นี่ รสชาติทั้งหมดนี้มารวมกันในซุปชามหนึ่งที่เสิร์ฟพร้อมซี่โครงหมูตุ๋นและซอสโมโจโฮมเมด

สูตรอาหาร: ซุปถั่วกระเทียมสไตล์แคริบเบียนใส่ซี่โครงหมู

บราวนี่ถั่วดำ

คิดว่าถั่วใช้ได้เฉพาะกับอาหารคาวเหรอ? ผิดแล้ว! ถั่วดำเป็นส่วนผสมลับในบราวนี่ช็อกโกแลตของเมลิสซา เดอ อาราเบียน และคุณแทบจะไม่ได้รสชาติของมันเลย ผงโกโก้และช็อกโกแลตชิปให้รสชาติช็อกโกแลตเข้มข้น ในขณะที่กาแฟสำเร็จรูปเพิ่มเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นและเป็นธรรมชาติ

สูตรอาหาร: บราวนี่ถั่วดำ

ถั่วดำอ่อน

สูตรอาหารง่ายๆ นี้จะเปลี่ยนถั่วดำให้กลายเป็นเมนูเนื้อเนียนนุ่มละมุนลิ้นโดยไม่ต้องใส่ครีม เคล็ดลับอยู่ที่การเคี่ยวไฟอ่อนๆ เป็นเวลานาน และพริกฮาลาปิโนสดเล็กน้อย หากต้องการ สามารถโรยหน้าด้วยชีสเควโซเฟรสโกได้ – เราคิดว่ามันเป็นสัมผัสสุดท้ายที่สมบูรณ์แบบ

สูตรอาหาร: ถั่วดำต้มที่อร่อยมาก

ซุปถั่วดำ

ซุปถั่วส่วนใหญ่จะเป็นซุปถั่วเนื้อเนียนข้นที่ปรุงด้วยเครื่องเทศต่างๆ แต่สูตรของเมลิสซา เดอ อาราเบียนนี้มีความน่าสนใจมากกว่า เพราะใช้ซุปมะเขือเทศเป็นส่วนประกอบหลักและมีส่วนผสมของผักหลายชนิด พริกป่นและเมล็ดขึ้นฉ่ายช่วยเพิ่มรสเผ็ดและกลิ่นหอมของสมุนไพร

สูตรอาหาร: ซุปถั่วดำ

ลาซานญ่ามังสวิรัติใส่ถั่ว

ทริชา เยียร์วูด รู้จักวิธีสร้างความประหลาดใจด้วยการตีความอาหารคลาสสิกในแบบฉบับที่ไม่เหมือนใคร ลาซานญ่ามังสวิรัตินี้ใช้ถั่วดำแทนเนื้อวัวบด นอกจากนี้ ทริชายังแถมสูตรริคอตต้าเต้าหู้โฮมเมดมาให้ด้วย หากคุณไม่ใช่ผู้ทานมังสวิรัติ คุณสามารถใช้ริคอตต้าแบบปกติทำลาซานญ่าได้

สูตรอาหาร: ลาซานญ่าถั่วดำ

ซอสจิ้มถั่ว "สวอมป์"

น้ำจิ้มสีเทาอมฟ้าจานนี้อาจฟังดูไม่น่ารับประทานนัก แต่ก็อย่าตัดสินหนังสือจากปก หรือน้ำจิ้มจากชื่อของมัน น้ำจิ้มรสชาติเข้มข้นนี้ประกอบด้วยถั่วดำกระป๋อง พริกปอบลาโน่คั่ว และผงยี่หร่า เป็นของว่างหรืออาหารเรียกน้ำย่อยสุดหรู

สูตรอาหาร: ดิปถั่วดำแบล็คมาร์ช

ซุปไก่งวงและถั่ว

ซุปถั่วดำจานนี้มีแครอทสดหวาน และที่น่าประหลาดใจคือมีเครื่องเทศสำหรับดองด้วย—แต่รับรองว่ารสชาติจะไม่เหมือนผักดองแน่นอน เคล็ดลับของเมนูที่อุดมไปด้วยโปรตีนจานนี้อยู่ที่ขาไก่งวงรมควัน หลังจากปรุงสุกแล้ว เนื้อจะถูกฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่กลับลงไปในซุป

สูตรอาหาร: ซุปถั่วกับไก่งวงในหม้อหุงช้า

ฮัมมัสถั่วดำ

ตามหลักการแล้ว ฮัมมัสแบบดั้งเดิมต้องมีถั่วชิกพีเป็นส่วนประกอบ แต่ก็มีฮัมมัสหลากหลายรูปแบบจากตะวันออกกลางมากมาย รวมถึงแบบที่ทำจากถั่วดำด้วย ฮัมมัสแบบนี้ไม่มีส่วนผสมของทาฮินีเหมือนในสูตรดั้งเดิม ทำให้เตรียมได้ง่ายกว่าและไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมพิเศษใดๆ

สูตรอาหาร: ฮัมมัสถั่วดำ