ซุปถั่วดำ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 254, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 10 จี., คาร์โบไฮเดรต 31 จี., เส้นใย 11 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 623 มก. น้ำตาล 5 จี.

ซุปข้นรสชาติเข้มข้นนี้ทำได้ง่ายๆ ด้วยถั่วดำกระป๋องและมะเขือเทศกระป๋องในน้ำของมันเอง อุดมไปด้วยเครื่องเทศ ให้รสชาติและกลิ่นหอมอบอุ่นอย่างยอดเยี่ยม เสิร์ฟพร้อมแซนด์วิชคิวบาโนร้อนๆ ก็เข้ากันดี

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ขึ้นฉ่าย 2 ต้น สับละเอียด
แครอท 1 หัว สับละเอียด
หัวหอม 1 หัว สับละเอียด
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
ออริกาโนแห้ง 2 ช้อนชา
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
พริกป่น 0.5 ช้อนชา
เมล็ดขึ้นฉ่าย 0.5 ช้อนชา
กระเทียม 3 กลีบ บดละเอียด
ถั่วดำสุก 2 ถ้วย (หรือถั่วดำกระป๋องล้างสะอาด 1 กระป๋อง ขนาด 16 ออนซ์)
น้ำซุปข้นมังสวิรัติหรือน้ำซุปไก่ 1 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน 1 ใบ
มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 กระป๋อง (425 กรัม)
เสิร์ฟพร้อม: แซนด์วิชคิวบาโน่ ดูสูตรด้านล่าง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วดำ, แครอท, ขึ้นฉ่าย, มะเขือเทศ, เมล็ดขึ้นฉ่าย, ใบกระวาน, ยี่หร่า, ออริกาโน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดใหญ่ ตั้งไฟปานกลาง ผัดขึ้นฉ่าย แครอท และหัวหอมในน้ำมันมะกอกจนนิ่ม ประมาณ 5 นาที ใส่ใบออริกาโน ยี่หร่า พริกป่น เมล็ดขึ้นฉ่าย และกระเทียม ผัดจนมีกลิ่นหอม ประมาณ 2 นาที ใส่ถั่วดำ น้ำซุป ใบกระวาน และมะเขือเทศ แล้วเติมน้ำให้ท่วมประมาณ 1-2 นิ้ว (ประมาณ 4 ถ้วย)
นำไปต้มจนเดือดแล้วลดไฟลง เคี่ยวต่ออย่างน้อย 30 นาที แต่ไม่เกิน 2 ชั่วโมง เติมน้ำเพิ่มหากซุปข้นเกินไป นำใบกระวานออก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เสิร์ฟพร้อมแซนด์วิชคิวบาโน

แซนด์วิช "คิวบาโน":

หั่นขนมปังบาแกตต์ฝรั่งเศส 1 ชิ้นเป็นสี่ส่วน ผสมมายองเนสและมัสตาร์ดดิฌงอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วทาลงบนขนมปัง วางชีสสวิส แฮมหมูย่าง ผักดอง และชีสเพิ่มเติมลงไป ทาเนยทั้งสองด้านของแซนด์วิช แล้วนำไปปิ้งในกระทะเหล็กหล่อด้วยไฟกลางค่อนข้างแรง โดยใช้กระทะหนักกดทับไว้ประมาณ 2 นาที พลิกด้าน ลดไฟลงเป็นไฟกลางค่อนต่ำ แล้วปิ้งต่อจนเป็นสีเหลืองทองอีก 1 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูใบไม้ร่วง / แซนด์วิช / ซุป / ซุปผัก / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน