เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

หม้อตุ๋นไฟฟ้าเป็นตัวช่วยชีวิตเมื่อคุณต้องการทำซุปถั่วแห้งอย่างรวดเร็ว นำถั่วมาผสมกับหัวหอมผัด พริกหวานและพริกเผ็ด โรยด้วยเครื่องเทศ เทน้ำซุป แล้วตุ๋นด้วยแรงดัน เมื่อซุปสุกแล้ว นำไปปั่นให้ละเอียด แล้วเสิร์ฟ โดยตกแต่งแต่ละจานด้วยหัวหอมสด ผักชี มะเขือเทศ มะนาวฝาน ครีมเปรี้ยว และอะโวคาโด นี่คือซุปสไตล์เม็กซิกันที่อร่อย อุ่น และอิ่มท้อง

วัตถุดิบ:

• ถั่วดำแห้ง 2 ถ้วย
• น้ำมันหมูหรือเนย 1/4 ถ้วย
• กระเทียม 5 กลีบ บดละเอียด
• หัวหอม 1 หัว หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• พริกหวานสีแดง 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
• พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด หั่นบางๆ
• 2 ช้อนโต๊ะ ผงพริก
• ยี่หร่าป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเม็ดหยาบ 2 ช้อนชา
• น้ำซุปไก่หรือน้ำซุปผัก 5 ถ้วยตวง + เพิ่มได้ตามต้องการ
• น้ำมะนาว 2 ลูก + มะนาวฝานเป็นชิ้น สำหรับเสิร์ฟ
• หอมแดงสับ 0.5 ถ้วย สำหรับเสิร์ฟ
• ผักชีสด 0.5 ถ้วย สำหรับตกแต่ง
• มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 0.5 ถ้วย สำหรับเสิร์ฟ
• ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย สำหรับเสิร์ฟ
• อะโวคาโด 2 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม สำหรับเสิร์ฟ
• อุปกรณ์พิเศษหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์; เครื่องปั่นแบบจุ่ม

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ถั่วดำ, พริกหวาน, พริกฮาลาปิโน, มะเขือเทศ, อะโวคาโด, เครื่องปรุงรสพริก, ยี่หร่า, น้ำมะนาว, ไขมันหมู

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งหม้อหุงช้าไปที่โหมดผัด ใส่เนยหรือน้ำมันพืชลงไปแล้วละลาย ใส่กระเทียม หัวหอม พริกหวาน และพริกฮาลาปิญโญ่ ผัดจนผักนิ่มประมาณ 3 นาที โรยด้วยผงพริก ยี่หร่า และเกลือ คนให้เข้ากันแล้วผัดต่ออีกประมาณ 1 นาที ใส่ถั่วและเทน้ำซุปลงไป
ขั้นตอนที่ 2
• ปิดฝาและปิดวาล์ว ตั้งเวลาหม้อแรงดันไว้ที่ 50 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• เมื่อกระบวนการหุงด้วยหม้อความดันเสร็จสิ้นแล้ว ให้ปล่อยให้ความดันลดลงเองตามธรรมชาติเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงปล่อยไอน้ำที่เหลืออยู่ออกทางวาล์ว
ขั้นตอนที่ 4
• เปิดฝาแล้วเติมน้ำมะนาว ใช้เครื่องปั่นมือถือปั่นซุปจนเกือบเนียน ชิมแล้วเติมเกลือถ้าจำเป็น ถ้าซุปข้นเกินไป ให้เติมน้ำซุปเล็กน้อยเพื่อเจือจาง
ขั้นตอนที่ 5
• ตักซุปใส่ชาม แล้วโรยหน้าด้วยหอมแดง ผักชี มะเขือเทศ อะโวคาโด ครีมเปรี้ยว และมะนาวฝาน

คะแนนโหวต: 1