เอนชิลาดาในหม้อหุงช้า

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 4 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

เอนชิลาดาไก่สามารถทานคู่กับเอนชิลาดาถั่วได้ สองแบบนี้มีสีแดงและสีเขียวเหมือนธงชาติเม็กซิโก วางแผ่นตอร์ติญาประกบกันเหมือนทาโก้ โดยใช้แผ่นฟอยล์คั่นระหว่างแผ่น วิธีง่ายๆ นี้ช่วยให้คุณทำเอนชิลาดาได้สองชิ้นพร้อมกัน เริ่มจากการทาเครื่องปรุงลงบนแผ่นตอร์ติญาก่อน จากนั้นใส่ไส้ และระหว่างรอ ก็หั่นผักสดสำหรับทำซัลซ่า

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ทาบนขนมปังแผ่น

ครีมชีส 250 กรัม อุณหภูมิห้อง
ยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา
16 ตอร์ติญาข้าวโพด
ซอสเผ็ด สำหรับการยื่นเอกสาร
อุปกรณ์พิเศษหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ขนาด 5 ลิตร และฟอยล์อลูมิเนียม

เอนชิลาดาเขียว

ซอสเอนชิลาดาสีเขียว 300 กรัม
ถั่วดำกระป๋อง 1 กระป๋อง (400 กรัม) สะเด็ดน้ำและล้างให้สะอาด
ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง (400 กรัม) สะเด็ดน้ำแล้ว
ชีสขูด 250 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ซอสซัลซ่าเวิร์ดรวมถึงค่าใช้จ่ายในการยื่นเอกสารด้วย
ผักชีสับสำหรับเสิร์ฟ
อะโวคาโดหั่นชิ้นสำหรับเสิร์ฟ

เอนชิลาดาแดง

300 กรัม ซอสเอนชิลาดาแดง
อกไก่สุก 2 ถ้วยตวง หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 2.5 เซนติเมตร
1 ช้อนโต๊ะ ซัลซ่ามะเขือเทศรวมถึงค่าใช้จ่ายในการยื่นเอกสารด้วย
เชดดาร์ชีสขูด 250 กรัม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ตอร์ติญ่า, อกไก่, ถั่วดำ, ข้าวโพด, ซอสซัลซ่า, ซอสมะเขือเทศ, ชีสเคิร์ด, ยี่หร่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

พับแผ่นฟอยล์ขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่ง แล้ววางในแนวตั้งตรงกลางหม้อหุงช้า เพื่อสร้างตัวแบ่งที่แบ่งภาชนะออกเป็นสองส่วน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าฟอยล์ติดแน่นดีแล้ว

ในชามขนาดกลาง ผสมครีมชีสและยี่หร่าเข้าด้วยกันจนเนียน
เอนชิลาดาเขียววางแผ่นตอร์ติญา 2 แผ่นลงในช่องหนึ่งของหม้อหุงช้า โดยให้ซ้อนกันเล็กน้อย ทาครีมชีสผสม 2 ช้อนโต๊ะลงบนแผ่นตอร์ติญา จากนั้นราดด้วยซอสเอนชิลาดาสีเขียว 1/4 ส่วน ใส่ถั่วดำ 1/3 ส่วน ข้าวโพด 1/3 ส่วน และชีส 1/4 ถ้วย ทำซ้ำอีก 2 ครั้ง แล้ววางแผ่นตอร์ติญาอีก 2 แผ่นทับด้านบน ราดด้วยซอสสีเขียวที่เหลือ และโรยด้วยชีส

เอนชิลาดาแดงวางแผ่นตอร์ติญา 2 แผ่นลงในช่องว่างของหม้อหุงช้า โดยให้ซ้อนกันเล็กน้อย ทาครีมชีสผสม 2 ช้อนโต๊ะลงบนแผ่นตอร์ติญา จากนั้นราดด้วยซอสเอนชิลาดาแดง 1/4 ส่วน ใส่ไก่ 1/3 ส่วน และเชดดาร์ชีส 1/4 ถ้วย ทำซ้ำอีก 2 ครั้ง แล้ววางแผ่นตอร์ติญาอีก 2 แผ่นไว้ด้านบน ราดด้วยซอสที่เหลือ โดยเอาเฉพาะชิ้นมะเขือเทศออก แล้วโรยด้วยเชดดาร์ชีส
ปิดฝาหม้อหุงช้าและหุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง จนกว่าชีสจะละลายและเดือดปุดๆ ไส้ร้อนทั่ว และขอบของแผ่นตอร์ติญากรอบ
เสิร์ฟเอนชิลาดาสีเขียวพร้อมซัลซ่าเวิร์ด ผักชี และอะโวคาโด ส่วนเอนชิลาดาสีแดงเสิร์ฟพร้อมซัลซ่ามะเขือเทศและซอสพริกตามต้องการ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ / อาหารจานด่วน / อาหารที่ทำจากตอร์ติญา / เบเกอรี่ / ดรานิกิและแพนเค้กไส้คาว / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเม็กซิกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน