เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 12 ช้อนโต๊ะ

อะไรจะง่ายไปกว่าการทำมันฝรั่งบด? แต่ในช่วงเร่งรีบก่อนวันหยุด เมื่อคุณต้องทำอาหารหลายอย่างพร้อมกัน ทุกนาทีจึงมีค่า การใช้หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ในโหมดความดัน คุณสามารถต้มมันฝรั่งสำหรับทำมันฝรั่งบดได้โดยไม่ต้องเสียเวลาหั่นเลย ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้ววางลงบนตะแกรงของหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ทั้งลูก ภายใต้ความดันสูง มันฝรั่งจะสุกเร็วมากและนุ่มอย่างสมบูรณ์ เพียงแค่บดด้วยที่บดมันฝรั่งก่อนเสิร์ฟ สำหรับรสชาติที่เข้มข้นและเนียนนุ่ม ให้เติมครีมอุ่น เนย และครีมเปรี้ยวลงในมันฝรั่งบด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งพันธุ์ Russet Burbank ขนาดกลาง 2.2 กิโลกรัม ปอกเปลือกแล้ว
• ครีมเบาอุ่น 1.5 ถ้วย
• เนย 220 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
• อุปกรณ์พิเศษ: หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ ความจุ 6 ลิตร

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

มันฝรั่ง, ครีม, เนย, ครีมเปรี้ยว

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• วางตะแกรงลงในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ขนาด 6 ควอร์ต แล้วเติมน้ำ 3 ถ้วยตวง วางมันฝรั่งลงบนตะแกรง ทำตามคำแนะนำของผู้ผลิตในการปิดฝาและเตรียมหม้อหุงข้าว ตั้งค่าหม้อหุงข้าวเป็นโหมดหุงด้วยแรงดันสูง และหุงด้วยไฟแรงเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• เมื่อกระบวนการหุงด้วยแรงดันเสร็จสิ้นแล้ว ให้ปิดหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์และปล่อยให้แรงดันลดลงเองตามธรรมชาติเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้น 20 นาที ให้ทำตามคำแนะนำของผู้ผลิตในการระบายไอน้ำที่เหลืออยู่ในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ ระวังไอน้ำด้วย เปิดฝาและนำมันฝรั่งใส่ลงในชามขนาดใหญ่ ใส่ครีมไขมันต่ำ เนย ครีมเปรี้ยว และเกลือพริกไทยลงไปเล็กน้อย บดมันฝรั่งด้วยที่บดมันฝรั่งจนได้เนื้อสัมผัสและความข้นตามต้องการ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพิ่มเติมหากจำเป็น

คะแนนโหวต: 9