เบอร์เกอร์ผักสอดไส้ถั่วดำและข้าวโพด เสิร์ฟพร้อมมันหวานหั่นชิ้น

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - เบอร์เกอร์ผักไส้ถั่วดำและข้าวโพด วางบนมันเทศหั่นแผ่น

เวลา: 1 ชั่วโมง 5 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 430, ไขมันทั้งหมด 19 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 10 จี., คาร์โบไฮเดรต 55 จี., เส้นใย 9 จี., คอเลสเตอรอล 10 มก. โซเดียม 350 มก. น้ำตาล 10 จี.

เบอร์เกอร์มังสวิรัติแสนอร่อยเหล่านี้ปราศจากกลูเตนแต่เต็มไปด้วยใยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แทนที่จะใช้ขนมปังแบบดั้งเดิม พวกเขาใช้มันเทศหวานอบ (เทคนิคนี้ใช้ได้ดีกับไส้แซนด์วิชอื่นๆ ด้วย) ประกบอยู่ระหว่างแผ่นแป้งถั่วดำและข้าวโพดหนาๆ ชุบเกล็ดขนมปังกรอบๆ และผักกาดแก้วฉ่ำๆ อาหารว่างนี้จะทำให้คุณอิ่มนานหลายชั่วโมง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันเทศขนาดใหญ่ 2 หัว (ประมาณ 700 กรัม) ปอกเปลือกและหั่นเป็นแผ่นหนา 1 เซนติเมตร
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับทาตะแกรงย่าง
ถั่วดำกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) ล้างให้สะอาด
ข้าวโพดแช่แข็งที่ละลายแล้ว 0.5 ถ้วย
ชีสเปปเปอร์แจ็ค 1/3 ถ้วย หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
แป้งข้าวโพด 5 ช้อนโต๊ะ
โปรตีนจากไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
ต้นหอม 2 ต้น หั่นบางๆ
มายonnaise 2 ช้อนโต๊ะ
ผักกาดหอม 4 ใบ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันเทศ, ถั่วดำ, ข้าวโพด, ชีสเปปเปอร์แจ็ค, ผักกาดหอม, ต้นหอม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส
ตั้งเตาปิ้งย่างด้วยไฟปานกลางถึงสูง ทามันเทศด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ แล้วโรยเกลือให้ทั่วเล็กน้อย ทาน้ำมันบางๆ บนตะแกรงปิ้งย่าง วางมันเทศที่หั่นเป็นแผ่นลงบนตะแกรง ปิดฝา แล้วย่างจนกระทั่งมีรอยย่างและมันเทศนุ่ม ประมาณ 8-12 นาทีต่อด้าน พักไว้ให้เย็นสนิท ขนม "บัน" เหล่านี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะปิดสนิทได้นานถึง 2 วัน.

ในระหว่างนี้ บดถั่วและข้าวโพดในชามขนาดกลางจนถั่วเกือบเป็นเนื้อเนียน ใส่ชีส ข้าวโพดบด 3 ช้อนโต๊ะ ไข่ขาว ต้นหอม และเกลือ 3/4 ช้อนชา ปั้นเป็นแผ่นกลมหนา 1/2 นิ้ว 4 แผ่น นำไปแช่เย็นอย่างน้อย 20 นาที หรือข้ามคืน
ในกระทะเคลือบกันติดขนาดใหญ่ที่ใช้กับเตาอบได้ ให้ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลาง โรยแป้งข้าวโพดที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะลงบนจาน คลุกเนื้อบดกับแป้งข้าวโพดทั้งสองด้าน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน ย้ายกระทะเข้าเตาอบ และอบจนอุณหภูมิภายในของเนื้อบดถึง 165°F (74°C) ประมาณ 5 นาที
ทามายองเนสเล็กน้อยลงบนมันเทศทอด 4 ชิ้น วางผักกาดหอมและเนื้อบดลงบนมันเทศทอดที่เหลืออีก 4 ชิ้น แล้วประกอบเป็นแซนด์วิช

หมวดหมู่: