เบอร์ริโต้ผักไส้ข้าวและถั่ว เสิร์ฟพร้อมซัลซ่าข้าวโพด

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - เบอร์ริโตผักสอดไส้ข้าวและถั่ว เสิร์ฟพร้อมซัลซ่าข้าวโพด

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 934, ไขมันทั้งหมด 27 จี., ไขมันอิ่มตัว 12 จี., โปรตีน 34 จี., คาร์โบไฮเดรต 140 จี., เส้นใย 11 จี., คอเลสเตอรอล 51 มก. โซเดียม 1436 มก. น้ำตาล 0 จี.

เบอร์ริโตมังสวิรัติเพื่อสุขภาพจานนี้ไม่มีเนื้อสัตว์ แต่ถั่วจำนวนมากทำให้มีโปรตีนสูง และผงพริกชิโปเล่ให้รสชาติรมควันเล็กน้อย ดังนั้นแม้แต่คนที่ไม่ทานเนื้อสัตว์ก็จะไม่รู้สึกว่าขาดเนื้อสัตว์ไปเลยเมื่อทานอาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้ ส่วนผสมอื่นๆ ได้แก่ ข้าวสวยร้อนๆ โรยด้วยผักชี ซัลซ่าข้าวโพดกับมะเขือเทศและน้ำมะนาว และชีสเปปเปอร์แจ็คขูดรสจัดจ้าน ห่อส่วนผสมทั้งหมดด้วยแผ่นแป้งเบอร์ริโตขนาดใหญ่ แล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติเม็กซิกันที่จัดจ้านและเผ็ดร้อน เป็นไอเดียที่ดีสำหรับมื้ออาหารที่อิ่มท้องและพกพาสะดวก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ผักชี 1 กำมือ สับละเอียด
กระเทียม 1 กลีบ
ผงพริกชิโปเล่ 0.5 ช้อนชา + เพิ่มได้ตามชอบ
ข้าวสาร 1 ถ้วย
ซุปถั่วดำกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) (ควรเป็นแบบเผ็ด)
ผักโขมสับแช่แข็ง 280 กรัม นำมาละลายและบีบน้ำออกให้หมด
ข้าวโพดแช่แข็ง 2 ถ้วย (ควรเป็นแบบอบ) ที่ละลายแล้ว
มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
น้ำมะนาว 1 ลูก
แป้งตอร์ติญาสาลี 4 แผ่น สำหรับทำเบอร์ริโต
ชีสเปปเปอร์แจ็คขูด 2 ถ้วย (ประมาณ 220 กรัม)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวโพด, ถั่วดำ, ผักโขม, ชีสเปปเปอร์แจ็ค, พริกชิโปเล่, ข้าว, มะเขือเทศ, น้ำมะนาว, ซอสซัลซ่า, ตอร์ติญ่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำผักชีส่วนใหญ่ใส่เครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด โดยเหลือไว้ 3 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่น้ำ 2 ถ้วย กระเทียม ผงพริกชิโปเล่ และเกลือ 3/4 ช้อนชา ปั่นจนเนียน เทใส่หม้อขนาดกลางพร้อมกับข้าวสาร แล้วนำไปต้มจนเดือด ลดไฟลง ปิดฝา และเคี่ยวจนน้ำซึมเข้าข้าวหมด ประมาณ 18 นาที เปิดฝา คนให้เข้ากัน แล้วพักข้าวให้เย็นลงประมาณ 5 นาที
ในขณะเดียวกัน ในหม้อขนาดเล็ก ตั้งไฟกลาง ต้มซุปถั่วดำจนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวจนข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 3 นาที ใส่ผักโขมลงไป แล้วเคี่ยวต่อจนเดือดอีกครั้ง ยกลงจากเตา ปิดฝาไว้เพื่อรักษาความร้อน

ในชามขนาดใหญ่ ผสมข้าวโพด มะเขือเทศ น้ำมะนาว ผักชีที่แยกไว้ 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกป่นตามชอบ
อุ่นแผ่นตอร์ติญาในกระทะแห้งหรือในไมโครเวฟ เกลี่ยข้าว ถั่ว และชีสให้ทั่วแผ่นตอร์ติญา โรยหน้าด้วยซัลซ่าข้าวโพดเล็กน้อย พับด้านล่างของแผ่นตอร์ติญาขึ้นมา จากนั้นพับด้านข้างเข้าด้านในแล้วม้วนขึ้น เสิร์ฟพร้อมซัลซ่าข้าวโพดที่เหลือ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูร้อน / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / ของว่างเพื่อสุขภาพ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารมังสวิรัติ / อาหารจานด่วน / อาหารที่ทำจากตอร์ติญา / อาหารเรียกน้ำย่อย / แซนด์วิช / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเม็กซิกัน

รวมสูตรอาหาร