เบอร์ริโตฟักทองบัตเตอร์นัท

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 811, ไขมันทั้งหมด 33 จี., ไขมันอิ่มตัว 16 จี., โปรตีน 34 จี., คาร์โบไฮเดรต 94 จี., เส้นใย 12 จี., คอเลสเตอรอล 94 มก. โซเดียม 1147 มก. น้ำตาล 1 จี.

เบอร์ริโตเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับการรวมรสชาติ คุณค่าทางโภชนาการ และเนื้อสัมผัสที่หลากหลายไว้ในแผ่นแป้งตอร์ติญาบางๆ ทานได้ทุกเวลา ไม่ว่าจะอยู่ที่บ้าน ที่ทำงาน หรือระหว่างเดินทาง เบอร์ริโตจานนี้ใช้ฟักทองบัตเตอร์นัทเนื้อนุ่ม เสริมด้วยถั่วแดง ข้าวกล้องที่มีไฟเบอร์สูง (ใช้ข้าวที่เหลือหรือหุงใหม่ก็ได้) ไข่คน และชีสมากมาย หากต้องการรสชาติจัดจ้านขึ้น ให้ใส่พริกฮาลาปิญโญดองบด รสชาติจัดจ้านของพริกจะช่วยปรับสมดุลความหวานตามธรรมชาติของฟักทองได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ฟักทองบัตเตอร์นัทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 3 ถ้วย (ประมาณ 450 กรัม)
เนย 3 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงขนาดใหญ่ 1 หัว สับละเอียด
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วปินโตกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) ล้างให้สะอาด
ข้าวกล้องแช่แข็ง 2 ถ้วยตวง (หรือข้าวกล้องหุงสุก) ที่ละลายแล้ว
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 8 ฟอง
แป้งตอร์ติญาสาลี 4 แผ่น สำหรับทำเบอร์ริโต
เชดดาร์ชีสขูด 1 ถ้วย (ประมาณ 110 กรัม)
พริกฮาลาปิญโญดองสับ 2-3 ช้อนชา
ซัลซ่าสด สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ฟักทองบัตเตอร์นัท, ถั่วปินโต, ข้าวกล้อง, ตอร์ติญ่า, ซอสซัลซ่า, หัวหอมแดง, ชีสเชดดาร์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่ฟักทอง น้ำ 1/2 ถ้วย และเกลือเล็กน้อยลงในชามขนาดใหญ่ที่ใช้กับไมโครเวฟได้ ปิดด้วยพลาสติกแรปแล้วเจาะรูเพื่อระบายไอน้ำ นำเข้าไมโครเวฟ คนหนึ่งครั้ง จนกระทั่งนุ่ม ประมาณ 15 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ
ในขณะเดียวกัน ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะในกระทะไม่ติดขนาดใหญ่ด้วยไฟกลาง ใส่หัวหอมและเกลือเล็กน้อย ผัดจนหัวหอมนิ่ม ประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่พริกป่น ใส่ถั่ว ข้าว และน้ำ 1/2 ถ้วย เคี่ยวโดยคนไปเรื่อยๆ จนน้ำระเหยหมด ประมาณ 10 นาที ตักใส่ชามและปิดฝาเพื่อรักษาความร้อน

เช็ดกระทะให้สะอาด ตีไข่ในชามเบาๆ พร้อมเกลือเล็กน้อย ละลายเนยที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะในกระทะด้วยไฟปานกลาง จากนั้นใส่ไข่ลงไปผัดจนไข่เริ่มสุก ใส่ฟักทองลงไปผัดจนไข่สุก
นำแผ่นตอร์ติญาไปอุ่นในกระทะแห้งหรือในไมโครเวฟ แบ่งข้าวที่ปรุงสุกแล้ว ไข่คน ชีส และพริกฮาลาปิญโญ่ให้ทั่วแผ่นตอร์ติญา พับครึ่งล่างของแผ่นตอร์ติญาขึ้นมาปิดไส้ แล้วพับด้านข้างเข้าด้านใน ม้วนให้เป็นเบอร์ริโต เสิร์ฟพร้อมซัลซ่า

หมวดหมู่: