เคซาดีญาพร้อมซัลซ่าถั่วและผักเอสคาโรล

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - เคซาดีญ่ากับซัลซ่าถั่วและผักเอสคาโรล

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

เปลี่ยนเคซาดีญ่าธรรมดาๆ ให้พิเศษยิ่งขึ้นด้วยการเพิ่มผักเอสคาโรล ซึ่งเป็นผักใบเขียวรสขม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สลัดผักเอสคาโรล 600 กรัม
น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 กลีบ หั่นบางๆ
ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
มอสซาเรลล่าขูด 4 ช้อนโต๊ะ
400 กรัม ถั่วดำโดยไม่มีของเหลว
มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ลูก หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่าป่น 3/4 ช้อนชา
ซัลซ่ามะเขือเทศเพื่อการยื่นเอกสาร
แผ่นแป้งตอร์ติญาสาสา 8 แผ่น ขนาดแผ่นละ 25 เซนติเมตร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วดำ, ซอสเผ็ด, ซอสซัลซ่า, ชีสมอสซาเรลล่า, ตอร์ติญ่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ล้างผักกาดหอมให้สะอาด แล้วฉีกใบผักกาดหอม 1 ปอนด์ (450 กรัม) เป็นชิ้นเล็กๆ ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียม เกลือ 3/4 ช้อนชา และพริกไทย 1/2 ช้อนชา ผัดไปเรื่อยๆ จนกระเทียมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 2 นาที

ใส่ผักกาดแก้วลงไปทีละกำมือ ผัดโดยใช้ที่คีบพลิกกลับด้าน และเติมผักกาดแก้วเพิ่มเมื่อใบเริ่มเหี่ยวในกระทะ ผัดไปเรื่อยๆ ประมาณ 5 นาที จนกระทั่งน้ำระเหยหมด แล้วจึงใส่ส่วนผสมอื่นๆ ลงไปผัดให้เข้ากัน ซอสเผ็ด.
วางแผ่นตอร์ติญา 4 แผ่นลงบนพื้นผิวสำหรับเตรียมอาหาร โรยชีส 1/2 ถ้วยให้ทั่วแต่ละแผ่น จากนั้นวางผักกาดหอมลงไปให้เป็นชั้นบางๆ โรยชีสเพิ่มลงไปด้านบนให้ทั่ว แผ่นละ 1/2 ถ้วย ปิดทับด้วยแผ่นตอร์ติญาที่เหลืออีก 4 แผ่น

เช็ดกระทะให้สะอาด ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลาง วางเคซาดีญา 1 แผ่นลงในกระทะแล้วปิดฝา ทอดประมาณ 2-3 นาที จนด้านล่างเป็นสีเหลืองทอง พลิกด้านแล้วทอดต่ออีก 2-3 นาที จนอีกด้านเป็นสีเหลืองทองเช่นกัน ตักเคซาดีญาขึ้นวางบนพื้นผิวสำหรับเตรียมอาหาร แล้วทำซ้ำขั้นตอนเดิมกับแผ่นแป้งที่เหลือ
หั่นผักสลัดที่เหลือเป็นเส้นบางๆ ใส่ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ น้ำมะนาว ยี่หร่า น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือกับพริกไทยอย่างละ 1/2 ช้อนชาลงไป

หั่นเคซาดีญ่าเป็นชิ้นสามเหลี่ยมแล้วเสิร์ฟพร้อมซัลซ่าและสลัดถั่ว

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานด่วน / อาหารที่ทำจากตอร์ติญา / เบเกอรี่ / ดรานิกิและแพนเค้กไส้คาว / / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเม็กซิกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน