เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เพื่อทำอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์เม็กซิกันง่ายๆ นี้ ให้ผสมมะเขือเทศลูกเล็กกับอะโวคาโด แล้วตักส่วนผสมที่ได้ใส่ลงในแผ่นตอร์ติญากรอบๆ โรยหน้าด้วยถั่วบดกระป๋องและกุ้งย่าง แล้วก็เพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ลงตัวระหว่างฐานกรอบๆ กับไส้นุ่มๆ ชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับทาตะแกรงย่าง
• กระเทียม 1 กลีบ หั่นเป็น 4 ชิ้น
• พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด หั่นเป็นสี่ส่วน (เอาเมล็ดออกเพื่อลดความเผ็ด)
• หัวหอมเล็ก 1 หัว หั่นเป็น 4 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 4 ลูก (ประมาณ 200 กรัม) ปอกเปลือกและหั่นหยาบๆ
• อะโวคาโดสุกครึ่งลูก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• ผักชีสดสับหยาบ 1/4 ถ้วยตวง และใบผักชีทั้งใบสำหรับตกแต่ง
• กุ้งขนาดกลาง 700 กรัม (ประมาณ 30 ตัว) ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออก
• ถั่วบดกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม)
• กะหล่ำปลีโรเมน 1 หัว หั่นฝอยละเอียด
• ทอสตาเดาข้าวโพด 8 ชิ้น

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

กุ้ง, เชอร์รี่ดิน, อะโวคาโด, ซอสซัลซ่า, ถั่วอบ, พริกฮาลาปิโน, ผักกาดโรเมน, ผักชี

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง ทาน้ำมันบางๆ บนตะแกรง
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่กระเทียม พริกฮาลาปิโน และหัวหอมลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วปั่นให้ละเอียด ใส่ผลมะเขือเทศเชอร์รี่ อะโวคาโด และเกลือ 1/2 ช้อนชา แล้วปั่นจนเป็นชิ้นๆ ตักใส่ชาม ใส่ผักชีสับ และปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ พักไว้
ขั้นตอนที่ 3
• นำกุ้งไปคลุกกับเนยและปรุงรสด้วยเกลือให้ทั่ว นำไปย่างโดยพลิกด้านหนึ่งครั้ง จนสุกทั่ว ประมาณ 2 นาทีต่อด้าน
ขั้นตอนที่ 4
• ในกระทะขนาดเล็ก ตั้งไฟกลาง ผัดถั่วให้สุก ทาถั่วผัดบางๆ บนแผ่นตอร์ติญาแต่ละแผ่น แล้ววางผักกาดหอมและซัลซ่าอะโวคาโด-มะเขือเทศลงไป ใส่กุ้ง 3-4 ตัวต่อแผ่น แล้วโรยด้วยผักชี

คะแนนโหวต: 5