ทาโก้หมูและถั่วดำ

คะแนนโหวต: 3

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: จัสติน วอล์คเกอร์

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 616, ไขมันทั้งหมด 38 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 33 จี., คาร์โบไฮเดรต 39 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

สูตรอาหารเม็กซิกัน อาหารจานด่วน – ทาโก้หมูและถั่วดำ เมนูนี้ประกอบด้วยหมูสับผัดกับพริกหวาน บวบ หัวหอม และเครื่องเทศ นำมาใส่ในแป้งตอร์ติญาข้าวโพดแล้วเสิร์ฟพร้อมถั่วดำ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ตอร์ติญาข้าวโพดอุ่น 12 แผ่น (สูตร) ตอร์ติญาข้าวโพด, สูตรอาหาร ตอร์ติญาข้าวสาลี)
เนื้อหมูสับ 450 กรัม
425 กรัม ถั่วดำ
บวบ 1 ลูก หั่นเป็นสี่ส่วน แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1/2 นิ้ว
พริกหวาน 1 ลูก (สีอะไรก็ได้) หั่นเป็นชิ้นขนาด 1.2 เซนติเมตร
ชีสโมซซาเรลล่าขูด 1/2 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 60 กรัม)
กระเทียมบด 2 กลีบ
น้ำมันพืช 2.5 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว สับละเอียด
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
พริกป่นไคเยน 1/2 ช้อนชา
เกลือหยาบ
พริกไทยดำบดสดใหม่

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ทาโก้, หมูสับ, ถั่วดำ, ชีสมอสซาเรลล่า, หัวหอมแดง, กระเทียม, ยี่หร่า, พริกป่นคาเยน, บวบ, พริกหวาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดเล็ก ใส่น้ำมันพืช 1/2 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียมครึ่งหนึ่งลงไป ผัดประมาณ 1 นาที คนเป็นครั้งคราว จนกระเทียมเป็นสีเหลืองทอง ใส่ถั่วลงไปแล้วต้มจนเดือด ยกลงจากเตา โรยด้วยชีสขูดฝอย แล้วปิดฝาไว้เพื่อรักษาความร้อน
ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่เนื้อวัวบด กระเทียมที่เหลือ หอมแดงครึ่งหัว ยี่หร่า พริกป่น และเกลือ 1/2 ช้อนชา ผัดประมาณ 5 นาที จนเนื้อสุกเป็นสีน้ำตาล

ตักหมูสับใส่ชามโดยใช้กระชอน ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงไป ใส่พริกหวาน บวบ และเกลือ 1/4 ช้อนชา ผัดประมาณ 3 นาที หรือจนสุกครึ่งหนึ่ง ใส่หมูสับกลับลงไปในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ