เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

ทำทาโก้แบบจิ้มทานง่ายกว่าการทำทาโก้แต่ละชิ้นมาก: นำไส้เนื้อและถั่วที่เตรียมไว้มาคลุกกับครีมเปรี้ยว แล้วนำไปอบในเตาอบโดยโรยด้วยเชดดาร์ชีสขูดฝอยจนชีสละลาย จากนั้นใส่เครื่องเคียงทาโก้แบบดั้งเดิม เช่น มะเขือเทศหั่นบางๆ ผักกาดแก้วหั่นฝอย มะกอก และพริกฮาลาปิญโญ เสิร์ฟในภาชนะอบได้เลย พร้อมกับแผ่นตอร์ติญ่ากรอบๆ ไว้ตักทานคู่กับเบียร์เย็นๆ ไส้เนื้อสามารถเตรียมล่วงหน้าได้หนึ่งวันแล้วแช่เย็นไว้

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อวัวบด 700 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับทำทาโก้ครึ่งซอง (40 กรัม) หรือ 3 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสทาโก้ทำเอง
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วดำกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) ล้างให้สะอาด
• ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย
• เชดดาร์ชีสขูด 2 ถ้วย
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก หั่นเป็นชิ้น
• ผักกาดแก้วหั่นฝอย 2 ถ้วย
• มะกอกดำหั่นบางๆ และ/หรือ พริกฮาลาปิญโญดอง (เลือกใส่หรือไม่ก็ได้)
• แผ่นตอร์ติญ่าสำหรับเสิร์ฟ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เนื้อบด, ถั่วดำ, ซอสเนื้อ, ซอสมะเขือเทศ, ชีสเชดดาร์, เครื่องปรุงรสทาโก้, มะเขือเทศ, ผักกาดแก้ว, มะกอก, ข้าวโพดทอดกรอบ

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่เนื้อวัวบดลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว จนเนื้อสุกเป็นสีน้ำตาลทั่ว ประมาณ 8-10 นาที เทน้ำมันส่วนเกินออก ใส่เครื่องปรุงรสทาโก้ลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปแล้วคนจนสีเข้มขึ้นเป็นสีแดงอิฐหม่นๆ ประมาณ 30 วินาที เติมน้ำ 3/4 ถ้วย นำไปต้มให้เดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวจนซอสข้นขึ้น ประมาณ 2-3 นาที ใส่ถั่วลงไปแล้วคนให้ร้อนทั่ว นำออกจากเตาแล้วเทใส่ภาชนะอบสี่เหลี่ยมขนาด 8 นิ้ว
ขั้นตอนที่ 3
• เกลี่ยส่วนผสมเนื้อสัตว์ให้ทั่วด้วยครีมเปรี้ยว จากนั้นโรยด้วยเชดดาร์ชีส โรยหน้าด้วยมะเขือเทศสับ ผักกาดหอม มะกอก และพริกฮาลาปิญโญ เสิร์ฟพร้อมแผ่นตอร์ติญา

คะแนนโหวต: 1