เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สลัดนี้รวมทุกอย่างที่คนรักทาโก้ชื่นชอบ ตั้งแต่แผ่นแป้งตอร์ติญาไปจนถึงชีส แทนที่จะใช้เนื้อสัตว์ ให้ใส่ถั่วกระป๋อง โดยควรใช้สองชนิด เช่น ถั่วปินโตและถั่วดำ และอย่าลืมส่วนผสมที่สำคัญที่สุด: เครื่องปรุงรสทาโก้ เพราะนี่คือสิ่งที่ทำให้สลัดนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• ตอร์ติญาข้าวโพด 4 แผ่น ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. ควรเป็นสีขาว หั่นเป็นเส้นกว้าง 0.5 ซม.
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• 2.5 ช้อนชา เครื่องปรุงรสทาโก้
• พริกฮาลาปิโนดองสับ 2 ช้อนโต๊ะ + น้ำดอง 3 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วดำและ/หรือถั่วปินโตกระป๋องขนาด 14 ออนซ์ จำนวน 2 กระป๋อง ล้างให้สะอาด
• ส่วนผสมโคลสลอว์ 400 กรัม
• ผักชีสดสับ 2 ถ้วย
• เชดดาร์ชีสขูด 1 ถ้วย
• มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• หอมแดงขนาดเล็กครึ่งหัว สับละเอียด
• ครีมเปรี้ยว 1/3 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

กะหล่ำปลีแดง, ถั่วปินโต, พริกฮาลาปิโน, มะเขือเทศ, ชีสเชดดาร์, เครื่องปรุงรสทาโก้

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส (375°F) วางแผ่นตอร์ติญาลงบนถาดอบ แล้วคลุกเคล้ากับน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสทาโก้ 1 ช้อนชา และเกลือ 1/4 ช้อนชา เกลี่ยให้เป็นชั้นบางๆ แล้วนำเข้าอบ โดยคนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ประมาณ 20 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• ในกระทะขนาดเล็ก ตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชที่เหลือ 3 ช้อนโต๊ะลงไป ใส่ผงปรุงรสทาโก้ที่เหลือ 1.5 ช้อนชาลงไป ผัดจนมีกลิ่นหอม ประมาณ 1 นาที ยกลงจากเตา แล้วใส่พริกฮาลาปิโน น้ำดอง และเกลือ 1/2 ช้อนชาลงไป คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
• ในชามเสิร์ฟขนาดใหญ่ ผสมถั่ว ผักสลัดโคลสลอว์ ผักชี เชดดาร์ชีส มะเขือเทศ และหัวหอมเข้ากับน้ำสลัด ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ วางแผ่นตอร์ตียาหั่นฝอยไว้ด้านบน และราดด้วยครีมเปรี้ยวหากต้องการ

คะแนนโหวต: 1