ทาโก้บนถาดอบ
คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ทำทาโก้สำหรับคนจำนวนมากบนถาดอบเดียว สูตรนี้ไม่ได้อบทาโก้บนแผ่นตอร์ติญาแบบดั้งเดิม แต่ใช้มันฝรั่งขูดฝอยเป็นฐาน ซึ่งจะให้ฐานที่กรอบอร่อยสำหรับไส้เนื้อและเครื่องเคียง เราใช้มันฝรั่งขูดฝอยสำเร็จรูป เพราะมีน้ำน้อยกว่าและจะได้เปลือกที่กรอบอร่อยเมื่ออบ สำหรับไส้ ให้ผัดเนื้อวัวบดกับเครื่องเทศจนสุก โรยชีสขูดเยอะๆ และเตรียมเครื่องเคียงทาโก้แบบคลาสสิก ได้แก่ ผักกาดหอมหั่นฝอย อะโวคาโด ซัลซ่า ครีมเปรี้ยว มะกอก พริก และซอสพริก
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- เนื้อวัวบด 450 กรัม
- น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
- ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
- 3 ช้อนชา ผงพริก
- ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- มันฝรั่งขูดแช่เย็น 560 กรัม สำหรับทำแฮชบราวน์
- เชดดาร์ชีสขูด 220 กรัม (ประมาณ 2 ถ้วย)
- ท็อปปิ้งหลากหลายชนิดผักกาดแก้วหั่นฝอย ซัลซ่า อะโวคาโดหั่นเต๋า ครีมเปรี้ยว มะกอกดำหั่นบาง พริกฮาลาปิญโญดอง และซอสพริก
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อบด, มันฝรั่ง, ชีสเชดดาร์, ซอสมะเขือเทศ, ซอสซัลซ่า, เครื่องปรุงรสพริก, ยี่หร่า
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดกลาง ตั้งไฟกลาง ใส่เนื้อวัวบดลงไปผัด ใช้ช้อนไม้บี้เนื้อให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ จนสีเข้มขึ้น ประมาณ 4 นาที ใส่ผงยี่หร่า พริกป่น 2 ช้อนชา และเกลือ 1/2 ช้อนชา คนให้เข้ากัน
- เลื่อนเนื้อวัวไปด้านข้างเพื่อให้มีพื้นที่ตรงกลางกระทะ แล้วใส่ซอสมะเขือเทศลงไป ผัดจนซอสมะเขือเทศเปลี่ยนสีเข้มขึ้น 1-2 ระดับ ประมาณ 1 นาที จากนั้นคนให้เข้ากับเนื้อวัว เติมน้ำ 1/2 ถ้วย ต้มให้เดือดจัด แล้วคนต่อไปจนน้ำเกือบระเหยหมด ประมาณ 2 นาที พักไว้ให้ร้อน
- ตั้งเตาอบให้เป็นโหมดอบย่าง ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในถาดอบขนาด 18 x 13 นิ้ว
- วางมันฝรั่งขูดลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าด้วยเกลือ 1 ช้อนชา น้ำมันพืชที่เหลือ 4 ช้อนโต๊ะ และพริกป่น 1 ช้อนชา แล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นบางๆ นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 8-10 นาที คนให้เข้ากันด้วยตะหลิวทนความร้อน เกลี่ยให้เป็นชั้นบางๆ อีกครั้ง แล้วนำถาดอบกลับเข้าเตาอบ
- ย่างจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 6-8 นาที ใส่เนื้อบดปรุงรส โรยด้วยเชดดาร์ชีสขูดฝอย แล้วย่างต่อจนชีสละลาย ประมาณ 2 นาที ใส่เครื่องเคียงที่ชอบ หั่นเป็นชิ้น แล้วเสิร์ฟ
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน







































