ทาโก้ไก่งวง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

แทนที่จะใช้เนื้อวัวแบบดั้งเดิม ทาโก้เหล่านี้ใช้เนื้อไก่งวงบดผัดกับพริกปอบลาโน หัวหอมหวานวิดาเลีย บวบ มะเขือเทศ และเครื่องเทศเท็กซ์เม็กซ์ทั่วไป เช่น พริกป่น ยี่หร่าป่น และปาปริก้า ผักเหล่านี้ทำให้ไส้ไก่งวงที่ไม่ติดมันนั้นชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ หากคุณไม่มีพิมพ์ทาโก้ คุณสามารถใช้แผ่นแป้งตอร์ติญาข้าวโพดธรรมดามาทำเป็นไส้ได้ โดยนำไปอบในเตาอบขณะแขวนบนตะแกรง เสิร์ฟทาโก้พร้อมเครื่องเคียงแบบคลาสสิก ได้แก่ ผักกาดแก้วหั่นฝอย ชีสขูด อะโวคาโดหั่นเต๋า มะเขือเทศ หัวไชเท้า และครีมเปรี้ยว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ทาโก้

น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
เนื้อไก่งวงบด 340 กรัม (เนื้อส่วนสะโพกและน่อง)
พริกปอบลาโนขนาดกลาง 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
บวบขนาดกลาง 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
หัวหอมวิดาเลียขนาดกลางครึ่งหัว สับละเอียด
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ
ยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา
พริกปาปริก้า 1 ช้อนชา
มะเขือเทศลูกพลัม 1 ลูก สับละเอียด
น้ำซุปไก่ 3/4 ถ้วย
แป้งทาโก้นิ่ม 8 ชิ้น

หน้าทาโก้

ผักกาดแก้วหั่นฝอย
เชดดาร์ชีสรสเข้มข้น ขูดฝอย
อะโวคาโดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
มะเขือเทศลูกพลัมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
หัวไชเท้าหั่นบางๆ
ครีมเปรี้ยว

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อไก่งวงบด, บวบ, หัวหอมวิดาเลีย, มะเขือเทศลูกพลัม, หัวไชเท้า, อะโวคาโด, ผักกาดแก้ว, ทาโก้, เครื่องปรุงรสพริก, ยี่หร่า, พริกปาปริก้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่เนื้อไก่งวงบดลงไป ผัดและใช้หลังช้อนไม้บี้เนื้อไก่งวงให้แตกตัวประมาณ 3 นาที ใส่พริกหวาน บวบ และหัวหอมลงไป ผัดจนผักเริ่มนิ่ม ประมาณ 5 นาที โรยหน้าเนื้อด้วย... ผงพริกใส่ผงยี่หร่าและพริกปาปริก้า ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยให้เข้ากัน ผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่1มะเขือเทศสับลงไป ผัดจนนิ่มประมาณ 2 นาที เติมน้ำซุปไก่ เคี่ยวจนซอสข้นและผักทุกอย่างนุ่ม ประมาณ 15 นาที

ใส่น้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะลงในชามขนาดเล็ก แล้วเติมเกลือเล็กน้อย ทาน้ำมันมะกอกบางๆ บนทั้งสองด้านของแผ่นแป้งตอร์ติญาแต่ละแผ่น ค่อยๆ นำแผ่นแป้งตอร์ติญาไปวางบนตะแกรงสองชั้นของเตาอบ อบจนกรอบ ประมาณ 8-10 นาที นำตอร์ติญาออกมาด้วยที่คีบ
เสิร์ฟทาโก้ร้อนๆ ที่สอดไส้ด้วยไก่งวง ผักต่างๆ ผักกาดหอม ชีส อะโวคาโด มะเขือเทศ หัวไชเท้า และครีมเปรี้ยว

หมวดหมู่: