ทาควีโต้ไก่งวงและผักโขม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

ทาควีโตส (ทาโก้ขนาดเล็ก) คือแผ่นแป้งตอร์ติญาม้วนเป็นทรงกระบอกขนาดเล็ก สอดไส้ด้วยส่วนผสมต่างๆ กรอบนอกนุ่มใน เป็นที่ชื่นชอบทั้งผู้ใหญ่และเด็ก สูตรนี้ใช้ไส้เพื่อสุขภาพ ประกอบด้วยเนื้อไก่งวงบด ผักโขม ถั่วดำ และชีสมาสคาโปเน ซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีนและใยอาหาร นำไส้ไปผัดในกระทะ จากนั้นห่อด้วยแผ่นตอร์ติญา โรยด้วยเชดดาร์ชีสขูดฝอย แล้วนำไปอบจนเหลืองกรอบและชีสละลาย เสิร์ฟพร้อมซัลซ่าและกัวคาโมเล่

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อไก่งวงบด 450 กรัม
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมใหญ่ 1 หัว สับละเอียด
เกลือหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ผักโขมใบเล็กสับ 2 ถ้วย
ถั่วดำกระป๋อง 1 กระป๋อง ล้างให้สะอาด
มาสคาโปเน่ 1 ถ้วย (220 กรัม) อุณหภูมิห้อง
ตอร์ติญาข้าวโพด 16 แผ่น เส้นผ่านศูนย์กลาง 13 เซนติเมตร
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วย
เชดดาร์ชีสขาวหรือเชดดาร์ชีสรสเข้มขูดฝอย 1 ถ้วย (110 กรัม)
สำหรับเสิร์ฟซอสซัลซ่าและซอสกัวคาโมเล่

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อไก่งวงบด, ผักโขม, ถั่วดำ, ชีสเชดดาร์, ชีสมาสคาร์โปเน, ตอร์ติญ่า, ทาโก้, พริกไทยดำ, ยี่หร่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงไว้ตรงกลางเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงบนถาดอบแบบหนาและไม่ติดกระทะ
การเติม:

ตั้งน้ำมันในกระทะขนาด 12 นิ้วด้วยไฟกลาง ผัดหัวหอมกับเกลือและพริกไทย คนบ่อยๆ จนหัวหอมนุ่ม ประมาณ 6 นาที ใส่เนื้อวัวบดและยี่หร่า ผัดจนเนื้อสุกทั่ว ประมาณ 5 นาที ใส่ผักโขมลงไปผัดจนผักโขมสุก ประมาณ 2 นาที ยกกระทะออกจากเตาแล้วใส่ถั่วลงไป บดถั่วด้วยส้อมจนเนียน ใส่มาสคาโปเนลงไปคนให้เข้ากัน

ตั้งกระทะเทฟลอนบนไฟกลางค่อนข้างสูง ทาน้ำมันมะกอกให้ทั่วแผ่นตอร์ติญา ทอดทีละชุดจนร้อนทั่ว ประมาณ 30 วินาที ตักไส้ประมาณ 1/4 ถ้วยใส่ลงในตอร์ติญาแต่ละแผ่นแล้วม้วน วางทาควีโตโดยให้ด้านตะเข็บคว่ำลงบนถาดอบ แล้วโรยด้วยเชดดาร์ชีส อบจนชีสละลายและตอร์ติญากรอบเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 25-30 นาที พักให้เย็น 5 นาที แล้วเสิร์ฟพร้อมซัลซ่าและกัวคาโมเล่

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปิกนิก / อาหารฤดูร้อน / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่างพร้อมซอส / / / / / อาหารตุรกี / อาหารไก่งวงบด / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

รวมสูตรอาหาร