คีชไก่งวง เห็ด และผักโขม

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 180, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 14 จี., คาร์โบไฮเดรต 6 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

คีชแบบฝรั่งเศสดั้งเดิมนั้นมีไส้เป็นเนื้อสัตว์ ปลา หรือผัก ผสมกับส่วนผสมของไข่และครีม และชีส แล้วนำไปอบในแป้งพายกรอบ เป็นพายที่อร่อยและอิ่มท้อง แต่แคลอรี่ต่ำมาก สูตรนี้ทำคีชแคลอรี่ต่ำโดยไม่ต้องใช้แป้งพาย โดยใช้นมแทนครีม และใช้เบคอนไก่งวงไขมันต่ำ พร้อมด้วยผักโขมและเห็ดมากมาย คีชที่ได้ยังคงอร่อยและอิ่มท้องเหมือนเดิม อบในพิมพ์มัฟฟินขนาดเล็ก ทำให้ง่ายต่อการเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในงานปาร์ตี้หรือการเฉลิมฉลอง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เบคอนไก่งวง 6 ชิ้น (90 กรัม)
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
เห็ดแชมปิญอง 300 กรัม สับหยาบๆ
หอมแดง 1 หัว หั่นบางๆ
ผักโขมอ่อน 2 ถ้วย
ลูกจันทน์เทศขูดสดเล็กน้อย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
โปรตีนจากไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
นมพร่องมันเนย 1/4 ถ้วย
ชีสฟอนติน่าขูด 1/3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม)
ผักสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่งวง, เห็ดแชมปิญอง, ชีสฟอนติน่า, ไข่, น้ำนม, ลูกจันทน์เทศ, ผักโขม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 375°F (190°C) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารบางๆ ลงในพิมพ์มัฟฟินแบบไม่ติดขนาด 12 ถ้วย
ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในกระทะเทฟลอนขนาดใหญ่ แล้วตั้งไฟปานกลาง ใส่เบคอนไก่งวงลงไปทอด พลิกกลับด้านบ่อยๆ จนกรอบ ประมาณ 8 นาที ตักขึ้นวางบนเขียงแล้วสับหยาบๆ

ตั้งกระทะใบเดิมให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่เห็ดและหอมแดง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ผัดจนหอมแดงนิ่มและเห็ดแห้งและมีสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 10 นาที ยกลงจากเตา แล้วใส่ผักโขมและลูกจันทน์เทศลงไป ผัดจนผักโขมเหี่ยวแต่ยังคงมีสีเขียวสด ประมาณ 2 นาที พักให้เย็นลงเล็กน้อย
ในขณะเดียวกัน ตีไข่ ไข่ขาว นม เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน ใส่ชีสลงไปแล้วคนให้เข้ากัน แบ่งส่วนผสมไข่ลงในพิมพ์มัฟฟินให้เท่าๆ กัน โดยเติมประมาณครึ่งหนึ่งของพิมพ์ วางส่วนผสมเห็ดและผักโขมลงไปให้ทั่ว แล้วโรยด้วยเบคอนสับ
อบจนขึ้นฟู เป็นสีเหลืองทอง และสุก ประมาณ 20-25 นาที พักไว้ในพิมพ์ประมาณ 5 นาที แล้วคว่ำลงบนตะแกรง เสิร์ฟขณะอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้องพร้อมสมุนไพร

บันทึก

คีชขนาดเล็กเหล่านี้อบทีละชิ้นโดยไม่มีเปลือก ทำให้ควบคุมปริมาณการเสิร์ฟได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ การผสมผสานระหว่างไข่ขาวครึ่งหนึ่งและไข่ทั้งฟองครึ่งหนึ่ง ตีกับนมพร่องมันเนยและโรยหน้าด้วยเบคอนไก่งวง ช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารเช้าแสนอร่อยนี้ได้อย่างมาก

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเช้า / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / เบเกอรี่ / คุกกี้และมัฟฟินที่ไม่หวาน / / อาหารตุรกี / เมนูเนื้อไก่งวง / อาหารยุโรป / อาหารฝรั่งเศส

รวมสูตรอาหาร