แกงกอร์มาเห็ดและผักโขม

คะแนนโหวต: 1

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: อันโตนิส อคิลลีออส

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 439, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 14 จี., คาร์โบไฮเดรต 75 จี., เส้นใย 9 จี., คอเลสเตอรอล - มก. โซเดียม 580 มก. น้ำตาล - จี.

แกงกอร์มาเห็ดและผักโขม - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ข้าวบาสมาติ 1 1/4 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศ 1 ลูก สับละเอียด
เห็ดสดหั่นบาง 500 กรัม
ผักโขมเด็ก 250 กรัม (ประมาณ 8 ถ้วย)
ถั่วชิกพีบรรกระป๋อง 1 กระป๋อง (450 กรัม) สะเด็ดน้ำและล้างให้สะอาดด้วยน้ำ
หอมแดงขนาดกลาง 1 หัว (สับหยาบๆ ครึ่งหนึ่ง และหั่นอีกครึ่งหนึ่งเป็นวงครึ่ง)
ขิง 1 หัว (5 ซม.) ปอกเปลือกและสับหยาบๆ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 1/2 ถ้วย
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
ผักชีป่น 3/4 ช้อนชา
ผักชีสับ สำหรับโรยหน้า
เกลือ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าว, ถั่วชิกพี, เห็ด, ผักโขม, ข้าวบาสมาติ, หัวหอมแดง, มะเขือเทศ, รากขิง, ผักชี, ผักชี, ยี่หร่า, นมมะพร้าว

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมข้าว: ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อจนเดือด ใส่ข้าวลงไปต้มตามเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นสะเด็ดน้ำ
เตรียมซอสมะเขือเทศ: ในเครื่องปั่น ให้ใส่หัวหอมสับ ขิงสับ มะเขือเทศสับ ยี่หร่าสับ ผักชีสับ เกลือ 1/2 ช้อนชา และน้ำ 1/4 ถ้วย แล้วปั่นจนเนียน

เตรียมอาหาร: ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ใส่หัวหอมที่หั่นเป็นวงครึ่งลงไปผัด คนจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5 นาที ใส่เห็ดลงไปผัดต่ออีก 3 นาที ใส่เกลือครึ่งช้อนชา คนให้เข้ากัน ตักเห็ดใส่จานพักไว้
ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะใบเดิม ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป ผัดจนข้นประมาณ 6 นาที ใส่เห็ดที่ทอดแล้วลงไป เติมน้ำ 1.5 ถ้วย ต้มให้เดือด แล้วเคี่ยวต่อประมาณ 4 นาที

ใส่ผักโขมและถั่วชิกพีลงไป ผัดต่ออีก 2 นาที ใส่กะทิ ปรุงรสด้วยเกลือ และโรยด้วยผักชี เสิร์ฟแกงกอร์มากับข้าวสวย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารมังสวิรัติ / อาหารที่มีใยอาหารสูง / อาหารปราศจากกลูเตน / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / ผักและเห็ด / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอินเดีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน