เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

พริกชิโปเล่ช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับทั้งเนื้อหมูไม่ติดมันและสลัดกะหล่ำปลีไม่ติดมัน เมนูนี้มีสีสันสดใส อิ่มท้อง และอร่อย เหมาะสำหรับการย่างเป็นอย่างยิ่ง

วัตถุดิบ:

เนื้อหมู

• เนื้อสันในหมู 350 กรัม หั่นเฉียงเป็นชิ้นหนา 1.3 เซนติเมตร
• ผักชีสับละเอียด 1/4 ถ้วย
• น้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกชิโปเล่ป่น 1 ช้อนชา (พริกฮาลาปิโนรมควัน)
• กระเทียมบด 2 กลีบ
• หอมแดงขนาดเล็ก 1/4 หัว หั่นบางมาก

สลัดกะหล่ำปลีแดง

• กะหล่ำปลีแดงหั่นฝอย 2 ถ้วย
• ผักชีสับละเอียด 1/4 ถ้วย
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกชิโปเล่ป่น 1/4 ช้อนชา
• พริกหวานสีแดงขนาดเล็ก 1 ลูก หั่นบางๆ
• หอมแดงขนาดเล็ก 1/4 หัว หั่นบางมาก
• ตอร์ติญาข้าวโพด 8 แผ่น
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 8 ช้อนชา
• มะนาวฝานสำหรับเสิร์ฟ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เนื้อหมู, ตอร์ติญ่า, พริกชิโปเล่, กะหล่ำปลีแดง, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, น้ำมะนาว, พริกหวาน, หัวหอมแดง, ครีมเปรี้ยว

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• เนื้อหมู.
  
  ในชามขนาดใหญ่ ผสมผักชี น้ำมะนาว น้ำมัน พริกป่นชิโปเล่ กระเทียม และหัวหอมเข้าด้วยกัน ใส่เนื้อหมูหั่นชิ้นลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากับเครื่องปรุง ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง
ขั้นตอนที่ 2
• สลัดกะหล่ำปลี.
  
  ในชามขนาดใหญ่ ผสมกะหล่ำปลี ผักชี น้ำมัน น้ำส้มสายชู พริกป่น พริกหวาน หัวหอมแดง และเกลือกับพริกไทยอย่างละ 1/4 ช้อนชา คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
• นำเนื้อหมูออกจากน้ำหมักและทิ้งน้ำหมักที่เหลือ ปรุงรสทั้งสองด้านด้วยเกลือ 1/4 ช้อนชาและพริกไทย ย่างประมาณ 10-12 นาที พลิกด้านหนึ่งครั้ง จนกระทั่งเนื้อหมูเป็นสีน้ำตาลสวยงาม ตักขึ้นใส่จานขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 4
• ย่าง ตอร์ติญาข้าวโพด ย่างประมาณ 1 นาที พลิกด้านหนึ่งครั้ง จนเนื้อนุ่มและมีรอยย่างสวยงาม ตักใส่จานแต่ละจาน แบ่งเนื้อหมูและสลัดกะหล่ำปลีใส่ลงในแผ่นตอร์ติญา โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชา และเสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน

คะแนนโหวต: 2