เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

มาทำทาโก้ปลาเพื่อสุขภาพ แคลอรี่ต่ำกันเถอะ สูตรนี้ใช้ได้ผลดีที่สุดกับปลาเนื้อแน่นสีขาว เช่น ปลานิลหรือปลาฮาลิบัต ซึ่งจะแตกเป็นชิ้นได้ง่ายหลังทอด นำปลาไปหมักในส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวเพื่อเพิ่มรสชาติอ่อนๆ จากนั้นนำไปย่างเพื่อให้ได้กลิ่นหอมรมควัน (หรือจะทอดในกระทะก็ได้) ครีมโยเกิร์ตและมายองเนสผสมพริกชิโปเล่จะเพิ่มรสชาติรมควันให้กับทาโก้เหล่านี้มากยิ่งขึ้น วางลงบนแผ่นตอร์ติญาพร้อมกับปลา แล้วโรยหน้าด้วยกะหล่ำปลีหั่นฝอย ข้าวโพด และผักชีสด

วัตถุดิบ:

ทาโก้

• ตอร์ติญาข้าวโพด 8 แผ่น ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 เซนติเมตร
• เนื้อปลาเนื้อขาว 450 กรัม เช่น ปลานิลหรือปลาฮาลิบัต
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/4 ช้อนชา

ครีมชิโปเล่

• โยเกิร์ตธรรมดาไขมันต่ำ 0.5 ช้อนโต๊ะ
• มายonnaise 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกชิโปเล่ในซอสอะโดโบ 2 ช้อนชา
• กะหล่ำปลีหรือผักกาดหอมหั่นฝอย 1.5 ถ้วย
• ข้าวโพด 0.5 ถ้วย (หากแช่แข็ง ให้ละลายก่อน)
• ผักชีสด 1/4 ถ้วย
• มะนาวฝาน

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ปลาฮาลิบัต, ปลานิล, ตอร์ติญ่า, น้ำมะนาว, ข้าวโพด, พริกชิโปเล่ในซอสอะโดโบ, โยเกิร์ต, กะหล่ำปลีขาว, ผักกาดหอม, ผักชี

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยดำเข้าด้วยกัน เทลงบนเนื้อปลาแล้วหมักทิ้งไว้ 20 นาที นำโยเกิร์ตใส่ในตะแกรงที่รองด้วยกระดาษทิชชู่ แล้ววางไว้เหนือชามเพื่อให้น้ำสลัดไหลออกและข้นขึ้น ประมาณ 20 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• นำปลาออกจากน้ำหมักแล้วนำไปย่างบนเตาย่างหรือกระทะที่ไม่ติดกระทะที่อุ่นไว้แล้วด้วยไฟปานกลางจนสุกทั่ว ประมาณ 3 นาทีต่อด้าน พักปลาไว้บนจานประมาณ 5 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• ในชามขนาดเล็ก ผสมโยเกิร์ตข้น มายonnaise และพริกชิโปเล่เข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 4
• นำแผ่นตอร์ติญาไปย่างบนเตาหรือทอดในกระทะ ประมาณ 30 วินาทีต่อด้าน
  
  ใช้ส้อมยีเนื้อปลาให้เป็นชิ้นเล็กๆ ตักครีมชิโปเล่ 1 ช้อนโต๊ะลงบนแผ่นตอร์ติญาแต่ละแผ่น วางเนื้อปลา กะหล่ำปลี ข้าวโพด และผักชีลงด้านบน เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน

คะแนนโหวต: 1