เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

สูตรทำปลาชุบเกล็ดขนมปังมะพร้าวแช่แข็งพร้อมน้ำจิ้มแบบทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

ปลาแท่ง

• เนื้อปลาทิลาเปีย 800 กรัม หั่นเป็นชิ้นขนาด 7 เซนติเมตร หนา 1 เซนติเมตร
• 1 และ 1/4 ช้อนโต๊ะ เศษขนมปัง
• มะพร้าวขูดหวาน 1/3 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ โพลินตา
• ผงแกงกะหรี่ 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ไข่ขาวขนาดใหญ่ 1 ฟอง
• สเปรย์สำหรับทำอาหาร

ซอสแครอทโยเกิร์ต

• โยเกิร์ตธรรมชาติ 2% 1/3 ถ้วย
• แครอทขนาดเล็ก 1 หัว ขูดฝอยละเอียด
• 2 ช้อนชา ซอสพริก
• ซอสถั่วเหลืองชนิดลดเกลือ 1 ช้อนชา
• ต้นหอมซอยละเอียด 1 ต้น
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ปลานิล, เศษขนมปัง, เกล็ดมะพร้าว, โพลินตา, แครอท, ซอสพริก, แกง, ซอสถั่วเหลือง, โยเกิร์ต

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• นำเกล็ดขนมปัง มะพร้าวขูด และโพลินตา มาปั่นรวมกันในเครื่องปั่น ผงแกงกะหรี่ และเกลือเพื่อบดมะพร้าวให้เป็นผงละเอียด นำไปใส่ในจานตื้น ในชามอีกใบ ตีไข่ขาวกับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
• นำปลาไปชุบไข่ก่อน แล้วคลุกกับแป้ง จากนั้นสามารถนำไปทอดหรือเก็บไว้ได้
ขั้นตอนที่ 3
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส (220°C) ฉีดสเปรย์น้ำมันลงบนถาดอบ แล้ววางไม้เสียบลงไป ฉีดสเปรย์น้ำมันให้ทั่ว อบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15-20 นาที นำออกจากเตาอบแล้วปรุงรสด้วยเกลือ เสิร์ฟพร้อมซอสจิ้มแครอทโยเกิร์ต
ขั้นตอนที่ 4
• นำแท่งปลามาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปวางแท่งปลาบนถาดอบแล้วนำไปแช่แข็งประมาณ 1-2 ชั่วโมง นำออกจากถาดอบด้วยตะหลิวแล้วห่อด้วยถุงพลาสติก เก็บในช่องแช่แข็งได้นานถึง 1 เดือน

คะแนนโหวต: 2