มาร์ชเมลโลว์ทำเอง

คะแนนโหวต: 34

เวลา: 8 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: มาร์ชเมลโลว์ 20-40 ชิ้น

สูตรทำมาร์ชเมลโลว์สไตล์อเมริกันแบบโฮมเมดทีละขั้นตอน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เจลาติน 21 กรัม ปราศจากสารเติมแต่ง
น้ำตาลทราย 1.5 ถ้วย
น้ำเชื่อมข้าวโพดหรือน้ำผึ้ง 1 ถ้วย
เกลือหยาบ 1/4 ช้อนชา
วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น้ำตาล, น้ำเชื่อม, น้ำผึ้ง, สารสกัดวานิลลา, น้ำตาลไอซิ่ง, มาร์ชเมลโลว์, เจลาติน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตี ให้ผสมเจลาตินและน้ำเย็น 1/2 ถ้วย แล้วปล่อยให้เจลาตินพองตัวในขณะที่คุณทำน้ำเชื่อม
ในขณะเดียวกัน ผสมน้ำตาลทราย น้ำเชื่อมข้าวโพด เกลือ และน้ำ 1/2 ถ้วยลงในหม้อขนาดเล็ก แล้วตั้งไฟปานกลางจนน้ำตาลละลาย จากนั้นเพิ่มไฟและเคี่ยวต่อจนน้ำเชื่อมมีอุณหภูมิ 115°C (230°F) ยกลงจากเตา

ขณะที่เครื่องผสมกำลังทำงานด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ เทน้ำเชื่อมลงในเจลาตินที่ละลายแล้ว จากนั้นปรับความเร็วเครื่องผสมเป็นความเร็วสูงและตีต่อไปจนส่วนผสมข้นมาก ประมาณ 15 นาที ใส่กลิ่นวานิลลาและผสมให้เข้ากัน
ใช้ตะแกรงร่อนน้ำตาลไอซิ่งให้ทั่วถาดสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 20 x 30 ซม. เทส่วนผสมมาร์ชเมลโลว์ลงในถาด เกลี่ยให้เรียบ แล้วโรยน้ำตาลไอซิ่งอีกครั้ง ทิ้งไว้โดยไม่ต้องปิดฝาข้ามคืนจนกว่าส่วนผสมจะแห้ง
นำมาร์ชเมลโลว์ออกมาวางบนเขียงแล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม คลุกกับน้ำตาลไอซิ่ง

เตรียมตัว มาร์ชเมลโล่โฮมเมดโรยด้วยเกล็ดมะพร้าว.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / ลูกอม / ซูเฟล่ พุดดิ้ง เมอแรงค์ เมอแรงค์ / อาหารอเมริกัน / อินา การ์เทน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน