มาร์ชเมลโล่มะพร้าวทำเอง

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 8 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 20-40 ชิ้น

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 จาก 30
แคลอรี 118, ไขมันทั้งหมด 2 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 23 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 46 มก. น้ำตาล 22 จี.

มาร์ชเมลโลว์ที่ซื้อจากร้านค้าเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำ สโมร์ส ขนมหวานแบบอเมริกันแต่พอได้ลองชิมมาร์ชเมลโลว์โฮมเมดแล้ว คุณจะไม่อยากซื้อแบบสำเร็จรูปอีกเลย และคุณจะไม่เชื่อเลยว่าการทำเองที่บ้านนั้นง่ายแค่ไหน! สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่ผสมเจลาตินกับน้ำและน้ำเชื่อม แล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม จากนั้นเทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ที่โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งและมะพร้าวขูด ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องข้ามคืน และในตอนเช้าก็ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม มาร์ชเมลโลว์ที่ทำด้วยสูตรนี้จะเบาเหมือนอากาศและละลายในปากได้อย่างง่ายดาย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เจลาติน 21 กรัม ปราศจากสารเติมแต่ง
น้ำตาลทราย 1.5 ถ้วย
น้ำเชื่อมข้าวโพด 1 ถ้วย
เกลือหยาบ 1/4 ช้อนชา
วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลไอซิ่ง
มะพร้าวอบแห้งหวาน 200 กรัม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น้ำตาล, น้ำเชื่อม, สารสกัดวานิลลา, น้ำตาลไอซิ่ง, เกล็ดมะพร้าว, เจลาติน, มาร์ชเมลโลว์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผสมเจลาตินและน้ำเย็น 1/2 ถ้วยลงในชามของเครื่องผสมอาหารไฟฟ้าที่ติดตั้งหัวตี แล้วปล่อยให้เจลาตินพองตัวในขณะที่คุณทำน้ำเชื่อม
ในหม้อขนาดเล็ก ผสมน้ำตาลทราย น้ำเชื่อมข้าวโพด เกลือ และน้ำ 1/2 ถ้วย แล้วตั้งไฟปานกลางจนน้ำตาลละลาย จากนั้นเพิ่มไฟและเคี่ยวต่อจนน้ำเชื่อมมีอุณหภูมิ 115 องศาเซลเซียส (230 องศาฟาเรนไฮต์) ยกลงจากเตา

ขณะที่เครื่องผสมกำลังทำงานด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ เทน้ำเชื่อมลงในเจลาตินที่ละลายแล้ว เพิ่มความเร็วและตีส่วนผสมประมาณ 15 นาที จนกระทั่งข้นมาก เติมวานิลลาและผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึง
โรยน้ำตาลไอซิ่งให้ทั่วแม่พิมพ์ขนาด 20 x 30 ซม. แล้วโรยด้วยมะพร้าวขูดครึ่งหนึ่ง เทส่วนผสมเจลาตินลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้เรียบ แล้วโรยด้วยมะพร้าวขูดที่เหลือ ทิ้งไว้ข้ามคืนที่อุณหภูมิห้อง
นำมาร์ชเมลโลว์ออกมาวางบนเขียงแล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม โรยน้ำตาลไอซิ่งลงบนด้านที่ตัดออก แล้วเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

เพื่อคั่วเกล็ดมะพร้าว

ใส่ลงในกระทะขนาดใหญ่ที่แห้งสนิท แล้วทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที คนบ่อยๆ จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารสำหรับเด็ก / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ของหวาน / ซูเฟล่ พุดดิ้ง เมอแรงค์ เมอแรงค์ / อาหารอเมริกัน / อินา การ์เทน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน