เค้กสตรอว์เบอร์รีโรยหน้าด้วยมะพร้าวและช็อกโกแลตชิป

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - เค้กสตรอว์เบอร์รีใส่กะทิและช็อกโกแลตชิป

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

นอกจากรสชาติที่ลงตัวของสตรอว์เบอร์รีและวิปครีมแล้ว เค้กเหล่านี้ยังผสานรสชาติของมะพร้าวและช็อกโกแลตได้อย่างสมบูรณ์แบบ ส่วนผสมทั้งสองนี้ผสมลงในแป้งชอร์ตเบรด จากนั้นนำไปอบ ผ่าครึ่งตามแนวนอน แล้วประกบด้วยไส้สตรอว์เบอร์รีและวิปครีมเนื้อเนียนละเอียด ตีวิปครีมให้ขึ้นฟูเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ แล้วคุณจะได้ลิ้มรสเนื้อสัมผัสที่เบาและนุ่มละมุน เข้ากันได้ดีกับสตรอว์เบอร์รีฉ่ำๆ และเค้กที่ละลายในปากและร่วนซุย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ชอร์ตเค้ก

ครีมข้น 1 ถ้วยตวง + ครีมเพิ่มเติมสำหรับทาแป้ง
ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
แป้งคุณภาพดี 2.5 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือเล็กน้อย
เนยจืด 110 กรัม หั่นเป็นก้อนขนาด 2 เซนติเมตร แล้วแช่แข็ง
ผงช็อกโกแลตกึ่งหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
มะพร้าวขูดหวาน 1.5 ถ้วย

หน้าท็อปปิ้ง

สตรอว์เบอร์รี 1 กิโลกรัม เด็ดขั้วและหั่นเป็นชิ้น
น้ำตาลทรายแดง 0.5 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ครีมข้น 1 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ครีม, ครีมเปรี้ยว, เกล็ดมะพร้าว, ช็อกโกแลตชิป (แบบเม็ด), ช็อกโกแลตกึ่งหวาน, น้ำตาลทรายแดง, สตรอว์เบอร์รี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ
อบเค้กผสมครีมข้น ครีมเปรี้ยว และวานิลลาในชามขนาดเล็ก แล้วแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้ ผสมแป้ง น้ำตาลทราย ผงเบกกิ้งโซดา และเกลือในเครื่องเตรียมอาหาร ใส่เนยลงไปแล้วปั่นจนส่วนผสมมีลักษณะเป็นเม็ดละเอียด ย้ายส่วนผสมลงในชามขนาดใหญ่ แล้วคนให้เข้ากับช็อกโกแลตชิปและมะพร้าวขูด 1 ถ้วย ค่อยๆ คนส่วนผสมครีมข้นและครีมเปรี้ยวด้วยไม้พายจนเข้ากันดี

แบ่งแป้งออกเป็น 6 ส่วน แล้ววางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ ปั้นให้เป็นแผ่นกลมขนาด 3 นิ้ว (8 ซม.) (หนาประมาณ 1 นิ้ว (2.5 ซม.)) ทาด้านบนด้วยครีม แล้วโรยด้วยมะพร้าวขูดที่เหลือ 1/2 ถ้วย อบจนเหลืองกรอบและเนื้อแน่นเมื่อสัมผัส ประมาณ 30 นาที พักให้เย็นบนถาดอบ
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมไส้ให้พร้อม: ผสมสตรอว์เบอร์รี น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย และวานิลลาลงในชามขนาดกลาง
ก่อนเสิร์ฟ ตีครีม ครีมเปรี้ยว และน้ำตาลทรายแดงที่เหลือ 1/4 ถ้วยในชามขนาดใหญ่ด้วยเครื่องตีความเร็วปานกลางจนกระทั่งขึ้นฟองนุ่ม ประมาณ 2 นาที แบ่งเค้กออกเป็นสองส่วนในแนวนอน แล้ววางสตรอว์เบอร์รีและวิปครีมไว้ตรงกลางระหว่างสองส่วนนั้น

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูร้อน / ของหวาน / คุกกี้ / เค้ก / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

รวมสูตรอาหาร