เค้กช็อกโกแลตชอร์ตเค้กราดสตรอว์เบอร์รี

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 5 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 546, ไขมันทั้งหมด 33 จี., ไขมันอิ่มตัว 20 จี., โปรตีน 8 จี., คาร์โบไฮเดรต 59 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 154 มก. โซเดียม 199 มก. น้ำตาล 37 จี.

เพิ่มช็อกโกแลตลงในสตรอว์เบอร์รีชอร์ตเค้กแบบคลาสสิก เพื่อให้ได้ของหวานที่อร่อยและดูหรูหรามากยิ่งขึ้น แทนที่จะเป็นชอร์ตเค้กวานิลลา คุณจะได้ชอร์ตเค้กช็อกโกแลตที่มีเกล็ดช็อกโกแลตโรยหน้าด้วย เป็นของหวานที่ถูกใจคนรักของหวานอย่างแน่นอน! ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีสดและวิปครีมเนื้อนุ่ม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้กชอร์ตเค้ก

แป้งสาลีคุณภาพดี 1 ถ้วยตวง + แป้งสำหรับโรยเพิ่มเติม
น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 3/4 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
เนยจืดแช่เย็น 4 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นชิ้นๆ
ช็อกโกแลตนม 90 กรัม สับละเอียด
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
ครีมข้น 1/4 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
น้ำตาลทรายดิบหรือน้ำตาลทรายแดง สำหรับโรยหน้า

หน้าท็อปปิ้ง

สตรอว์เบอร์รี 1 ถ้วยตวง (ประมาณ 3 ถ้วยตวง) เด็ดขั้วออกแล้วผ่าครึ่งหรือผ่าสี่ส่วน
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
ครีมข้น 1 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ช็อกโกแลตนม, โกโก้, น้ำตาลทรายแดง, ไข่, ครีม, สตรอว์เบอร์รี

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงไว้ตรงกลางเตาอบและอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ
ชอร์ตเค้ก:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง น้ำตาลทราย ผงโกโก้ ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน ใช้ปลายนิ้วขยี้เนยลงในส่วนผสมแป้งจนมีลักษณะคล้ายทราย จากนั้นใส่ช็อกโกแลตลงไปคนให้เข้ากัน ในถ้วยตวง ผสมไข่ไก่ 1 ฟอง ครีม และสารสกัดวานิลลาเข้าด้วยกัน ใช้ส้อมค่อยๆ ตักส่วนผสมไข่ไก่ลงในส่วนผสมแป้งแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อแป้งหยาบๆ (อาจมีส่วนที่แห้งบ้าง) นำแป้งออกมาวางบนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ แล้วแผ่ให้หนาประมาณ 4 เซนติเมตร ใช้มีดหรือพิมพ์คุกกี้ตัดเป็นวงกลม 6 วง

วางแผ่นแป้งกลมๆ บนถาดอบแล้วแช่แข็งประมาณ 20 นาที ตีไข่ที่เหลือให้เข้ากัน ทาลงบนแผ่นแป้ง แล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายดิบ นำเข้าอบจนสุกประมาณ 20 นาที นำคุกกี้ออกจากเตาอบแล้ววางบนตะแกรงพักให้เย็น
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมส่วนผสมสำหรับโรยหน้า:

ผสมสตรอว์เบอร์รีครึ่งหนึ่งกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งในชาม แล้วพักไว้ ใส่สตรอว์เบอร์รีที่เหลือและน้ำตาลลงในหม้อ ตั้งไฟปานกลาง บดด้วยส้อมจนได้เนื้อเนียนข้น ประมาณ 10 นาที ปล่อยให้เย็นสนิท ตีครีมด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนขึ้นฟูปานกลาง แล้วค่อยๆ ผสมลงในสตรอว์เบอร์รีบด
หักคุกกี้ครึ่งหนึ่งตามแนวนอน ทาครีมสตรอว์เบอร์รีและผลไม้ที่แยกไว้ลงบนคุกกี้ครึ่งล่าง แล้วประกบด้วยคุกกี้ครึ่งบน โรยหน้าด้วยครีมสตรอว์เบอร์รีและผลไม้ที่เหลือ