เค้กสตรอว์เบอร์รี

คะแนนโหวต: 3

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: มาเรีย โนแลน

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: เค้ก 6 ชิ้น

ในช่วงฤดูร้อน เมื่อสตรอว์เบอร์รีออกผลดก ไม่มีอะไรดีไปกว่าการได้ลิ้มรสผลไม้ฉ่ำๆ สดๆ สตรอว์เบอร์รีชอร์ตเค้กเป็นหนึ่งในของหวานที่ยิ่งใช้สตรอว์เบอร์รีสดมากเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ชอร์ตเค้กเนื้อนุ่มฟู ร่วนซุย ราดด้วยสตรอว์เบอร์รีหั่นบางๆ และวิปครีม รสชาติที่ผสมผสานกันนั้นเหลือเชื่อมาก เหมาะสำหรับเป็นของหวานในวันหยุด และคุณไม่จำเป็นต้องอบชอร์ตเค้กทีละชิ้น เพียงแค่ทำชอร์ตเค้กขนาดใหญ่หนึ่งก้อนตามสูตรนี้ แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมก่อนเสิร์ฟ เติมเปลือกเลมอนขูดเล็กน้อยลงในวิปครีม รสชาติเปรี้ยวสดชื่นของเลมอนจะเข้ากันได้ดีกับสตรอว์เบอร์รีหวานๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้ก

สตรอว์เบอร์รี 0.7 กิโลกรัม เด็ดขั้วและหั่นเป็นสี่ส่วน
น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
แป้งคุณภาพดี 2 ถ้วย
ผงฟู 2 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 3/4 ช้อนชา
ครีมหนัก 1.5 ถ้วย

วิปครีม

ครีมข้นแช่เย็น 1.5 ถ้วย
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 1.5 ช้อนชา
เปลือกมะนาวขูดสด 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: สตรอว์เบอร์รี, แป้งคุณภาพพรีเมียม, เปลือกมะนาว, ครีม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผสมสตรอว์เบอร์รีกับน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ แล้วนำไปแช่เย็นจนกว่าสตรอว์เบอร์รีจะปล่อยน้ำออกมา อย่างน้อย 30 นาที
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส

ร่อนแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ เบกกิ้งโซดา น้ำตาลที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือลงในชามขนาดกลาง ใส่ครีมสดลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในพิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 8 นิ้วที่ไม่ต้องทาไขมัน แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 18-20 นาที
นำเค้กออกจากพิมพ์แล้ววางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นหั่นเป็น 6 ชิ้น แล้วหั่นแต่ละชิ้นครึ่งตามแนวนอน
ตักสตรอว์เบอร์รีและน้ำสตรอว์เบอร์รีลงบนเค้กครึ่งล่างแต่ละชั้น โปะด้วยวิปครีมให้ทั่ว แล้วพับเค้กครึ่งบนประกบเข้าด้วยกัน โรยหน้าด้วยสตรอว์เบอร์รีเพิ่มเติม แล้วเสิร์ฟ

วิปครีมใช้เครื่องตี ตีครีมหนัก น้ำตาล วานิลลา และเปลือกมะนาวขูด จนกระทั่งขึ้นฟองนุ่ม ประมาณ 1 1/2 ถึง 2 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / มิกเซอร์ / อาหารฤดูร้อน / ของหวาน / เค้ก / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / / อาหารอเมริกัน

รวมสูตรอาหาร