เค้กสตรอว์เบอร์รีอเมริกัน

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ขนมหวานยอดนิยมของชาวอเมริกัน สตรอว์เบอร์รี ชอร์ตเค้ก (Strawberry Shortcake) เค้กสตรอว์เบอร์รีชอร์ตเค้ก (หรือเค้กชนิดหนึ่ง) คือแป้งพายกรอบ ราดด้วยวิปครีมและสตรอว์เบอร์รีสดอย่างจุใจ สามารถทำเป็นเค้กขนาดใหญ่หรือขนมชิ้นเล็กๆ ก็ได้ ชอร์ตเค้กเหล่านี้ไม่เพียงแต่ดูสดใสและเหมาะกับฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่เบาและละมุนอีกด้วย และทำง่ายมากจนคุณสามารถมอบความสุขให้กับตัวเองและคนที่คุณรักด้วยของหวานแสนอร่อยนี้ได้ตลอดเดือนมิถุนายนแห่งสตรอว์เบอร์รี

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สตรอว์เบอร์รี 600 กรัม ปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่ส่วน
น้ำตาล 1/4 ถ้วย บวก 3 ช้อนโต๊ะ บวก 8 ช้อนชา
แป้งคุณภาพดี 2 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 0.5 ช้อนชา
เนยเย็นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 8 ช้อนโต๊ะ
ครีมไขมัน 10% 2/3 ถ้วย บวก 1/4 ถ้วย
วิปครีมหวาน
กิ่งสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: สตรอว์เบอร์รี, ครีม, แป้งคุณภาพพรีเมียม, สะระแหน่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดกลาง ผสมสตรอว์เบอร์รีและน้ำตาล 1/4 ถ้วย พักไว้จนกว่าจะเสิร์ฟ
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส

ในเครื่องเตรียมอาหาร ใส่แป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ เกลือ และน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่เนยเย็นลงไป แล้วปั่นจนส่วนผสมละเอียดหยาบๆ

เทส่วนผสมลงในชามขนาดใหญ่แล้วทำหลุมตรงกลาง เทครีม 2/3 ถ้วยลงไป แล้วใช้ส้อมหรือไม้พายซิลิโคนคนเบาๆ อย่าคนมากเกินไปเพื่อป้องกันไม่ให้คุกกี้แข็ง
วางแป้งลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ แล้วพับหลายๆ ครั้ง จากนั้นรีดให้มีความหนาประมาณ 2 เซนติเมตร แล้วตัดเป็นวงกลม 8 วง แต่ละวงมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 7-8 เซนติเมตร
วางคุกกี้ลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษไข ทาครีมที่เหลือลงบนหน้าคุกกี้แต่ละชิ้น แล้วโรยด้วยน้ำตาล 1 ช้อนชา นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วประมาณ 12-15 นาที หรือจนกว่าคุกกี้จะพองตัวและมีสีเหลืองทอง
นำออกจากเตาอบแล้วพักให้เย็นลงเล็กน้อย หั่นคุกกี้แต่ละชิ้นครึ่งตามด้านข้าง วางสตรอว์เบอร์รีลงบนครึ่งล่าง จากนั้นวางวิปครีมทับด้านบน แล้วประกบด้วยครึ่งบน ตกแต่งคุกกี้ด้วยใบมิ้นต์และสตรอว์เบอร์รีที่เหลือ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / เค้ก / / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน