เค้กสตรอว์เบอร์รีแคลอรี่ต่ำ

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 215, ไขมันทั้งหมด 6 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 6 จี., คาร์โบไฮเดรต 35 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 39 มก. โซเดียม 270 มก. น้ำตาล - จี.

เค้กสตรอว์เบอร์รีแบบคลาสสิกเป็นของหวานที่ทำจากฐานแป้งชอร์ตเบรด ราดด้วยวิปครีมและไส้สตรอว์เบอร์รี สูตรนี้เป็นสูตรแคลอรี่ต่ำ โดยใช้โยเกิร์ตกรีกแทนวิปครีม และใช้เนยน้อยกว่าปกติในส่วนของฐาน แต่ก็ยังคงความกรอบและร่วนอร่อย ซึ่งได้มาจากการนวดแป้งอย่างระมัดระวังและรวดเร็ว อัลมอนด์สไลซ์โรยหน้าทำให้ขนมดูหรูหราขึ้น ควรใช้สตรอว์เบอร์รีที่สุกงอมและหวานจัดสำหรับไส้ เพื่อจะได้ไม่ต้องเติมน้ำตาลทรายขาวมาก เป็นของหวานเบาๆ อร่อยๆ เหมาะกับฤดูร้อน และหากรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะก็ไม่ส่งผลเสียต่อรูปร่าง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ชอร์ตเค้ก

แป้งคุณภาพดี 1.5 ถ้วยตวง + แป้งเพิ่มเติมสำหรับใช้ในการทำงาน
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1.5 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 0.5 ช้อนชา
เนยเค็มแช่เย็น 3 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีพอแตก
นมเปรี้ยวไขมันต่ำ 0.5 ถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะ
อัลมอนด์สับ 1 ช้อนโต๊ะ

การเติม

สตรอว์เบอร์รี 4 ถ้วยตวง (เอาขั้วออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
น้ำตาลทราย 2-3 ช้อนโต๊ะ (ขึ้นอยู่กับความหวานของสตรอว์เบอร์รี)
เปลือกส้มขูด 2 ช้อนชา + น้ำส้ม 1 ช้อนโต๊ะ
โยเกิร์ตกรีก 1 ถ้วย (ไขมัน 0% หรือ 2%) สำหรับเสิร์ฟ
น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรยหน้าเค้ก (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, เปลือกมะนาว, อัลมอนด์, ไข่, นมเปรี้ยว, โยเกิร์ต, สตรอว์เบอร์รี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบขนาดใหญ่โดยปูด้วยกระดาษรองอบ
ชอร์ตเค้ก

ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง น้ำตาลทราย ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน ใส่เนยลงไปแล้วใช้ปลายนิ้วคลุกเคล้าให้เข้ากับส่วนผสมแป้งจนมีลักษณะเป็นเม็ดหยาบๆ

ในชามขนาดเล็ก ผสมเปลือกมะนาวขูด ไข่ และนมเปรี้ยว 1/2 ถ้วยตวง จากนั้นใส่ลงในส่วนผสมแป้ง แล้วค่อยๆ นวดด้วยมือหรือช้อนจนส่วนผสมเข้ากันเป็นเนื้อเดียว อย่านวดมากเกินไป นำแป้งออกมาวางบนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ

โรยแป้งบนมือแล้วค่อยๆ ปั้นแป้งให้เป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 18 เซนติเมตร และหนา 1 เซนติเมตร ตัดเป็นชิ้นสามเหลี่ยมขนาดเท่าๆ กัน จัดเรียงชิ้นแป้งให้เท่าๆ กันบนถาดอบที่เตรียมไว้ ทาด้านบนด้วยนมเปรี้ยวที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วโรยด้วยอัลมอนด์ นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 12-15 นาที
การเติมในชามขนาดใหญ่ ผสมสตรอว์เบอร์รี น้ำตาลทราย ผิวส้มขูด และน้ำส้มเข้าด้วยกัน ทิ้งไว้จนน้ำตาลละลายและส่วนผสมข้นเป็นน้ำเชื่อม ประมาณ 15 นาที
หั่นเค้กเป็นสองส่วนตามแนวนอน วางเค้กส่วนล่างลงบนจาน แล้วทาด้วยส่วนผสมสตรอว์เบอร์รีและโยเกิร์ตให้ทั่ว จากนั้นปิดด้วยเค้กส่วนบน โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งหากต้องการ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารมังสวิรัติ / ของหวานแบบทำง่าย / อบเร็ว / อาหารฤดูร้อน / อาหารฤดูใบไม้ผลิ / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / ของหวาน / เค้ก / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

รวมสูตรอาหาร