เค้กสตรอว์เบอร์รีคลาสสิกที่ดีที่สุด

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - สตรอว์เบอร์รีชอร์ตเค้กสูตรคลาสสิกที่ดีที่สุด

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: เค้ก 6 ชิ้น

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 722, ไขมันทั้งหมด 47 จี., ไขมันอิ่มตัว 29 จี., โปรตีน 8 จี., คาร์โบไฮเดรต 69 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 154 มก. โซเดียม 379 มก. น้ำตาล 26 จี.

เค้กสตรอว์เบอร์รีชอร์ตเค้กแบบอเมริกันคลาสสิกนั้นอร่อยอย่างแท้จริง ด้วยส่วนผสมของสตรอว์เบอร์รีสด ครีมวิปปิ้ง และแป้งพายที่นุ่มฟูและร่วน สูตรนี้มีวิธีการทำชอร์ตเค้กที่ยอดเยี่ยมอย่างหนึ่ง นั่นคือ การอบชอร์ตเค้กสองชั้นซ้อนกัน ทำให้ได้เค้กทรงสูงชิ้นเดียวที่สามารถหักครึ่งได้ง่ายโดยไม่แตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ประกบสองครึ่งเข้าด้วยกันด้วยครีมวิปปิ้งวานิลลาและครีมเปรี้ยว โรยหน้าด้วยสตรอว์เบอร์รีสดมากมาย แล้วก็อร่อยได้เลย!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ชอร์ตเค้ก

ครีมข้น 1 ถ้วยตวง + ครีมสำหรับทาพิมพ์เพิ่มเติม
ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
แป้งสาลีคุณภาพดี 2.5 ถ้วยตวง + แป้งเพิ่มเติมสำหรับโรย
น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วยตวง + น้ำตาลทรายสำหรับโรยหน้าเพิ่มเติม
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
เนยจืด 110 กรัม หั่นเป็นก้อนขนาด 2.5 เซนติเมตร แล้วแช่แข็ง
อุปกรณ์พิเศษ: ที่ตัดคุกกี้ทรงกลม เส้นผ่านศูนย์กลาง 6 ซม.

การเติม

สตรอว์เบอร์รี 450 กรัม เด็ดขั้วและหั่นเป็นชิ้นบางๆ
น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
ครีมข้น 1 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: สตรอว์เบอร์รี, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ครีมเปรี้ยว, ครีม, น้ำตาลทรายแดง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ
ในชามขนาดเล็ก ผสมครีมข้น ครีมเปรี้ยว และสารสกัดวานิลลาเข้าด้วยกัน นำไปแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้ ในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นแป้ง น้ำตาลทราย ผงฟู และเกลือจนเนียน ใส่เนยลงไป ปั่นต่อจนส่วนผสมมีลักษณะเป็นเม็ดเล็กๆ เทส่วนผสมครีมที่เย็นแล้วลงไป และปั่นจนเข้ากันดี

โรยแป้งบางๆ บนพื้นผิวสำหรับนวดแป้ง แล้วนำแป้งออกมาวางบนพื้นผิว คลึงแป้งให้เป็นแผ่นหนา 1 เซนติเมตร ใช้พิมพ์คุกกี้ขนาด 6 เซนติเมตรตัดแป้งเป็นวงกลมให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ จากนั้นรวบรวมเศษแป้งที่เหลือ แล้วคลึงให้เป็นแผ่นหนา 1 เซนติเมตรอีกครั้ง ตัดเป็นวงกลมเพิ่มอีก 12 ชิ้น
วางแผ่นแป้งวงกลม 6 แผ่นลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ ทาครีมที่ตีแล้วให้ทั่วด้านบน จากนั้นวางแผ่นแป้งวงกลมที่เหลือทับลงไป วิธีนี้จะช่วยให้แบ่งขนมปังที่อบเสร็จแล้วออกเป็นครึ่งได้ง่ายขึ้น ทาครีมข้นด้านบนอีกครั้ง แล้วโรยน้ำตาลทราย 1 ช้อนชาลงบนขนมปังแต่ละชิ้น
อบคุกกี้จนเป็นสีเหลืองทองและสุกประมาณ 30 นาที พักให้เย็นประมาณ 5 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิท
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมส่วนผสมไส้ ในชามขนาดกลาง ผสมสตรอว์เบอร์รีกับน้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ

เมื่อตวงแป้ง ให้ใช้ช้อนตักแป้งใส่ถ้วยตวงที่แห้ง แล้วปาดส่วนเกินออก การตักแป้งจากถุงโดยตรงด้วยถ้วยตวงจะทำให้แป้งอัดแน่น ส่งผลให้ขนมอบแห้ง
ก่อนเสิร์ฟ ให้ตีครีมหนัก ครีมเปรี้ยว น้ำตาลทรายแดงที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ และสารสกัดวานิลลาในชามขนาดใหญ่ด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วปานกลางจนกระทั่งขึ้นฟองนุ่ม ประมาณ 2 นาที
แบ่งเค้กชอร์ตเค้กออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน ตักวิปครีมครึ่งหนึ่งลงบนเค้กครึ่งล่าง จัดเรียงสตรอว์เบอร์รีให้ทั่ว แล้วโปะด้วยวิปครีมที่เหลือ ปิดทับด้วยเค้กครึ่งบน