ชอร์ตเค้ก

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: เค้ก 8-10 ชิ้น

ของหวานชนิดนี้ ที่มาพร้อมส่วนผสมคลาสสิกอย่างสตรอว์เบอร์รีและวิปครีม รับประกันความอร่อยถูกใจ และขนมอบเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานเลี้ยงน้ำชา ขนมอบแป้งกรอบชนิดนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในภาคใต้ของสหรัฐอเมริกามาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1800 ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการสิ้นสุดการทำงานในไร่นา ในช่วงที่ผลไม้กำลังสุกงอม นอกจากนี้ ขนมอบแป้งกรอบยังทำได้ง่ายและรวดเร็ว เพียงแค่ประมาณ 40 นาที คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับขนมอบเหล่านี้ที่มีหน้าคาราเมล ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีและวิปครีมได้แล้ว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้ก

แป้งคุณภาพดี 3.5 ถ้วยตวง บวกเพิ่มสำหรับโรยหน้า
น้ำตาล 1/3 ถ้วย
ผงฟู 4 ช้อนชา
เกลือทะเลละเอียด 1 ช้อนชา
เนย 165 กรัม แช่เย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ครีมข้น 33% 1 ถ้วยตวง และครีมข้นเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
นมสด 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลทรายดิบ สำหรับโรยหน้า

สตรอว์เบอร์รี

สตรอว์เบอร์รี 1 ลิตร เด็ดก้านและกลีบเลี้ยงออก แล้วหั่นเป็นชิ้นยาว
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (หรือตามชอบ)
วิปครีม สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำนม, ครีม, สตรอว์เบอร์รี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบโดยปูด้วยแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษไข
เค้กชอร์ตเบรดในชามของเครื่องผสมอาหารแบบใช้งานหนักที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพัด ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู และเกลือทะเลเข้าด้วยกันโดยใช้ความเร็วต่ำ จากนั้นใส่เนยลงไปและตีช้าๆ จนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายแป้งหยาบๆ ประมาณ 2 นาที

ใส่ครีมและนมลงไป เพิ่มความเร็วเป็นระดับปานกลาง แล้วผสมจนได้แป้งที่เนียนนุ่ม

วางแป้งลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ แล้วนวดสองสามครั้ง ปั้นให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนาประมาณ 2 เซนติเมตร

ตัดแป้งเป็นวงกลมขนาด 7 เซนติเมตร วางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ ทาครีมบางๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายแดง อบจนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 20 นาที) วางบนตะแกรงพักให้เย็น
สตรอว์เบอร์รีใส่สตรอว์เบอร์รีลงในชาม เติมน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน

สำหรับเสิร์ฟ: ใช้มีดฟันเลื่อยหั่นเค้กเป็นชั้นๆ ในแนวนอน วางครึ่งล่างของเค้กลงบนจานเสิร์ฟแยกกัน โปะด้วยวิปครีมแล้วตามด้วยสตรอว์เบอร์รี จากนั้นวางครึ่งบนของเค้กทับด้านบน แล้วเสิร์ฟได้เลย (แบบอเมริกัน) เค้กแป้งพายกรอบ สามารถเก็บไว้ในภาชนะปิดสนิทได้นาน 2 วัน

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - เชฟเวอร์จิเนีย วิลลิส (สหรัฐอเมริกา) เป็นอาจารย์สอนอาหารเคจันและครีโอล ผู้เขียนหนังสือเกี่ยวกับกิจกรรมกลางแจ้ง และผู้ได้รับรางวัลในสาขาสุขภาพประจำปี 2016

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / เค้ก / / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน