สตรอว์เบอร์รีชอร์ตเค้ก

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

สตรอว์เบอร์รีที่สดใส สดฉ่ำ และอร่อย ทำให้ขนมหวานทุกชนิดพิเศษยิ่งขึ้น กลิ่นหอมของมันจะอบอวลไปทั่วขนมอบกรอบ ให้ความรู้สึกเหมือนฤดูร้อนและแสงแดด เข้ากันได้ดีกับวิปครีม ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้นไปอีก มิ้นต์ช่วยเพิ่มความสดชื่นและเสริมรสชาติและกลิ่นหอมของสตรอว์เบอร์รีได้อย่างลงตัว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 2 ถ้วย
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลสำหรับโรยหน้าเพิ่มเติม
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นละเอียด 1/2 ช้อนชา โรยเพิ่มเล็กน้อย
เนยเย็น 4 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ครีมข้น 1.3 ถ้วยตวง บวกเพิ่มสำหรับทาพิมพ์
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
สตรอว์เบอร์รีปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น 450 กรัม
ใบสะระแหน่ฉีก 1/3 ถ้วยตวง และเพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งพายกรอบ, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, ครีม, น้ำผึ้ง, สตรอว์เบอร์รี, สะระแหน่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส และปูกระดาษรองอบบนถาดอบ
ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ผงฟู และเกลือ 1/2 ช้อนชาเข้าด้วยกัน ใส่เนยลงไปแล้วใช้ปลายนิ้วคลึงให้เนยเข้ากับแป้ง หรือใช้ที่ตัดแป้งผสมจนเนยเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่าเม็ดถั่ว

ในชามขนาดเล็ก ผสมครีม 1/3 ถ้วย ไข่ไก่ และน้ำ 1/3 ถ้วยเข้าด้วยกัน จากนั้นเทส่วนผสมแห้งลงไป คนด้วยช้อนไม้จนได้แป้งที่เหนียว คลึงแป้งให้เป็นแผ่นแล้วตัดเป็นวงกลม 6 ชิ้น
วางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างประมาณ 5 เซนติเมตร ทาด้วยครีมเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำตาล อบประมาณ 25 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง พักให้เย็นบนตะแกรง
ระหว่างที่อบคุกกี้และรอให้เย็นลง ให้ผสมน้ำผึ้งกับน้ำ 1/3 ถ้วย และเกลือเล็กน้อยในหม้อขนาดเล็ก คนเบาๆ แล้วตั้งไฟปานกลาง เคี่ยวประมาณ 5 นาที จนน้ำผึ้งละลายหมดและส่วนผสมพองตัวขึ้นเล็กน้อย รอให้เย็นลง แล้วใส่ลงในชามที่มีสตรอว์เบอร์รีและใบสะระแหน่ฉีก ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที เพื่อให้สตรอว์เบอร์รีปล่อยน้ำออกมา
เพื่อรวบรวมเค้กตีครีมที่เหลือ 1 ถ้วยตวงกับน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะจนขึ้นฟูเป็นยอดแข็ง หั่นเค้กตามยาวแล้ววางครึ่งล่างลงบนจาน จัดเรียงสตรอว์เบอร์รีให้ทั่ว ราดด้วยน้ำสตรอว์เบอร์รี แล้วโปะด้วยครีมที่ตีไว้ วางครึ่งบนของเค้กทับลงไป แล้วตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / เค้ก / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน