ขนมหวานพาฟโลวา ราดด้วยสตรอว์เบอร์รีและน้ำเชื่อมแอปริคอต

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำพาวโลวา (Pavlova) กับสตรอว์เบอร์รีและน้ำเชื่อมแอปริคอต

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 274, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 43 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 41 มก. โซเดียม 48 มก. น้ำตาล 36 จี.

นี่คือหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับพาวโลวาที่สมบูรณ์แบบ เมอแรงค์เนื้อละเอียดนุ่มฟู กรอบนอกนุ่มในเล็กน้อย ราดด้วยวิปครีมเนื้อเนียนละเอียดและสตรอว์เบอร์รีสดหั่นชิ้นฉ่ำๆ เคลือบด้วยแยมแอปริคอตบางๆ ดูหรูหราเหมือนเสิร์ฟในร้านอาหาร ควรจัดวางขนมก่อนเสิร์ฟทันที เพื่อให้แขกได้ลิ้มรสความแตกต่างของเนื้อสัมผัสอย่างเต็มที่

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำตาล 0.5 ถ้วย
ไข่ขาว 2 ฟอง
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูกลั่นขาว 0.5 ช้อนชา
ครีมหนัก 0.5 ถ้วย
สตรอว์เบอร์รีสับ 1 ถ้วย
แยมแอปริคอต 1/4 ถ้วย
น้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, เมอแรงค์, แยมแอปริคอต, สตรอว์เบอร์รี, ครีม, แป้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 135 องศาเซลเซียส ปูกระดาษรองอบแผ่นใหญ่ลงบนถาดอบ
ในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นน้ำตาลทราย (หรือใช้น้ำตาลไอซิ่ง) แล้วพักไว้ ในชามแก้วขนาดกลาง ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าความเร็วต่ำจนเป็นฟอง แต่ไม่แข็ง ใส่น้ำตาลไอซิ่งครึ่งหนึ่งลงไป แล้วตีจนไข่ขาวตั้งยอดแข็ง ในชามขนาดเล็ก ร่อนน้ำตาลไอซิ่งที่เหลือพร้อมกับแป้งข้าวโพด ใส่ส่วนผสมนี้ลงในไข่ขาวที่ตีไว้แล้ว พร้อมกับสารสกัดวานิลลาและน้ำส้มสายชู แล้วผสมจนเนียน

ตักส่วนผสมลงบนถาดอบที่เตรียมไว้เป็น 4 ก้อน ใช้ช้อนกดให้เป็นรอยบุ๋มตรงกลางแต่ละก้อน นำเข้าอบประมาณ 40 นาที จากนั้นปิดเตาอบแล้วทิ้งไว้ในเตาอบอีก 20 นาที นำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นลง
ในระหว่างนี้ ตีครีมจนขึ้นฟูเป็นยอดอ่อนๆ ตกแต่งเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมที่ตีแล้วและสตรอว์เบอร์รีหั่นบางๆ ทำซอสอย่างง่ายโดยเจือจางแยมแอปริคอตด้วยน้ำร้อนแล้วราดลงบนขนมหวาน เสิร์ฟได้เลย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูร้อน / อาหารเย็น / ของหวาน / เค้ก / ซูเฟล่ พุดดิ้ง เมอแรงค์ เมอแรงค์ / เค้ก / เมลิสซา ดาราเบียน

รวมสูตรอาหาร