ชีสเค้กสตรอว์เบอร์รีฤดูร้อน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 4 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 784, ไขมันทั้งหมด 59 จี., ไขมันอิ่มตัว 33 จี., โปรตีน 7 จี., คาร์โบไฮเดรต 60 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 162 มก. โซเดียม 419 มก. น้ำตาล 35 จี.

ชีสเค้กมะนาวเนื้อเนียนนุ่ม ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีสด เสิร์ฟเป็นแท่งเล็กๆ เหมาะสำหรับบุฟเฟ่ต์และงานเลี้ยงสังสรรค์ ขนมหวานนี้ไม่ต้องอบ ซึ่งเป็นข้อดีอย่างมากในอากาศร้อนช่วงฤดูร้อน ควรทำชีสเค้กในคืนก่อนงานเลี้ยงเพื่อให้เซ็ตตัวได้ดีในตู้เย็นข้ามคืน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้ก

เวเฟอร์คุกกี้รสวานิลลา 1 ห่อ (300 กรัม)
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนชา + เพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง
เกลือหยาบ 1/4 ช้อนชา
เนยจืดละลาย 165 กรัม

การเติม

ครีมข้น 1 ถ้วย
ครีมชีสไขมันเต็ม 3 ห่อ (ห่อละ 220 กรัม) ที่อุณหภูมิห้อง
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
เปลือกมะนาวขูด 0.5 ช้อนชา + เปลือกมะนาวขูด 2 ช้อนชา
น้ำตาลไอซิ่ง 2 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว 1.5 ถ้วยตวง ที่อุณหภูมิห้อง
สตรอว์เบอร์รี 1 ลิตร หั่นบางๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เวเฟอร์คุกกี้, ครีมชีส, เปลือกมะนาว, ครีม, ครีมเปรี้ยว, สตรอว์เบอร์รี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ปูแผ่นกระดาษรองอบลงในถาดอบขนาด 22x32 ซม. โดยให้กระดาษยื่นออกมาประมาณ 5 ซม.
เค้ก:

ใส่คุกกี้ลงในถุงพลาสติกแบบซิปล็อก บดคุกกี้ด้วยไม้คลึงแป้งจนเป็นผงละเอียด นำไปใส่ในชาม แล้วเติมน้ำตาลทราย ผิวเลมอนขูด และเกลือ เทเนยละลายลงในชามที่มีผงคุกกี้ แล้วใช้ไม้พายยางคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้ว กดให้แน่นเป็นชั้นเรียบเสมอกัน นำไปแช่ในช่องแช่แข็งขณะเตรียมไส้

การเติม:

ตีครีมหนักในชามขนาดกลางด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟูเป็นยอดแข็ง พักไว้ ตีครีมชีส สารสกัดวานิลลา ผิวเลมอนขูด และน้ำเลมอนในชามจนขึ้นฟูเบา ประมาณ 3-4 นาที ใส่ผงน้ำตาลและครีมเปรี้ยวลงไป ตีจนเนียน ระวังอย่าให้เป็นก้อน ใช้ไม้พายคนครีมที่ตีแล้วลงไปให้เข้ากัน
นำแป้งพายออกจากช่องแช่แข็ง เกลี่ยไส้ให้ทั่วแป้งพาย นำไปแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
นำขนมออกจากถาดโดยดึงแผ่นกระดาษรองอบออก เมื่อพร้อมเสิร์ฟ ให้ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีและโรยด้วยเปลือกเลมอนขูดฝอย ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมและเสิร์ฟแบบเย็น