ทรัฟเฟิลแป้งพายกรอบ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 3 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: เห็ดทรัฟเฟิล 60 เม็ด

สูตรนี้เหมาะสำหรับทุกคนที่ชื่นชอบ (และยังคงชื่นชอบ) แป้งพายดิบในวัยเด็ก ส่วนคนอื่นๆ ก็จะต้องหลงรักทรัฟเฟิลเหล่านี้เช่นกันเมื่อได้ลองชิม หลังจากเคลือบช็อกโกแลตเสร็จแล้ว คุณสามารถโรยเกลือทะเลเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัส การปั้นและจุ่มลูกช็อกโกแลตลงในน้ำตาลเคลือบจะง่ายขึ้นหากคุณแช่แป้งในช่องแช่แข็งล่วงหน้า 20-30 นาที นอกจากนี้ควรทราบว่าแม้สูตรนี้จะไม่มีไข่ดิบ แต่แป้งดิบก็ไม่ได้ปลอดภัยเสมอไปเช่นกัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยอ่อนตัว 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย
1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
นำแป้ง 2 ถ้วยเข้าไมโครเวฟประมาณ 2 นาที วิธีนี้จะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยที่เกิดจากการรับประทานแป้งดิบ
1 กระป๋อง (400 กรัม) นมข้นหวาน
ช็อกโกแลตชิปดาร์กขนาดเล็ก 1/2 ถ้วย
ถั่วพีแคนสับละเอียด 1 ถ้วย
700 กรัม ซื้อจากร้านค้า เคลือบช็อกโกแลต กระเบื้อง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนย, น้ำตาลทรายแดง, สารสกัดวานิลลา, แป้ง, นมข้นหวาน, ช็อกโกแลตดำ, พีแคน, ช็อคโกแลต

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยและน้ำตาลทรายแดงด้วยเครื่องตีความเร็วปานกลางจนเนียนเป็นครีม ใส่สารสกัดวานิลลา ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นเทนมข้นหวานลงไป ใส่ช็อกโกแลตชิปและถั่วพีแคน คนให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลมขนาด 2.5 เซนติเมตร วางบนกระดาษไขแล้วแช่เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง
ละลายไอซิ่งสำเร็จรูปในหม้อตุ๋น ใช้ส้อมสองอันจุ่มก้อนแป้งลงในส่วนผสมช็อกโกแลตจนเคลือบทั่ว วางบนกระดาษไขแล้วแช่เย็นจนแข็งตัว แช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

บันทึก

เนื่องจากแป้งค่อนข้างเหนียว ให้โรยแป้งบนนิ้วมือก่อน วิธีนี้จะช่วยให้ปั้นเป็นก้อนได้ง่ายขึ้น

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - แองเจลา ไลฟ์ลี่

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / ของหวาน / ลูกอม

สูตรอาหารที่คล้ายกัน