ทรัฟเฟิลแป้งกินได้
คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: เห็ดทรัฟเฟิล 30 ดอก
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: เห็ดทรัฟเฟิล 30 ดอก
เป็นที่รู้กันดีว่าแป้งคุกกี้นั้นอร่อย และหลายคนก็ชอบแอบกิน โดยเฉพาะตอนเด็กๆ ทรัฟเฟิลแป้งคุกกี้เหล่านี้กินได้อย่างสบายใจ! เพราะทำโดยไม่ใช้ไข่หรือผงฟู แต่ใช้แป้งที่อบในเตาอบแทน ทำให้ปลอดภัยอย่างยิ่ง นอกจากนี้ยังใส่น้ำมะนาว ช็อกโกแลตชิปสีขาว และเกล็ดน้ำตาลสีเขียวลงไปในแป้ง ซึ่งช่วยเสริมรสชาติเปรี้ยวอมหวานของทรัฟเฟิลด้วยสีสันที่สวยงาม ปั้นแป้งเป็นก้อนขนาดพอดีคำ จุ่มลงในช็อกโกแลตขาวละลาย แล้วโรยด้วยเกล็ดน้ำตาล ขนมทำมือแสนอร่อยเหล่านี้จะต้องเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน!
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- แป้งคุณภาพดี 1.5 ถ้วย
- เนยจืด 110 กรัม
- น้ำตาลทรายแดงอ่อน 3/4 ถ้วย
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
- ช็อกโกแลตชิปสีขาวขนาดเล็ก 0.5 ถ้วย (หรือสับช็อกโกแลตชิปธรรมดาด้วยมีด)
- ท็อปปิ้งสีเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงช็อกโกแลตขาว 300 กรัม
- เนยขาวหรือน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- ลูกปัดสีเขียวสำหรับตกแต่งหน้าอาหาร
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งพายกรอบ, น้ำมะนาว, ไวท์ช็อกโกแลต, ช็อกโกแลตชิป (แบบเม็ด), เห็ดทรัฟเฟิล
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เกลี่ยแป้งบนถาดอบแล้วนำเข้าอบประมาณ 10 นาที โดยคนหนึ่งครั้ง พักให้เย็นบนถาดอบ แล้วใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน
- ในชามขนาดใหญ่ ตีเนย น้ำตาลทรายแดง และเกลือด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนฟู ประมาณ 3-5 นาที ลดความเร็วเครื่องผสมลงเป็นความเร็วต่ำ ตีแป้งที่คั่วแล้วลงไป จากนั้นใส่น้ำมะนาวและวานิลลา คนให้เข้ากัน ใส่ช็อกโกแลตชิปสีขาวขนาดเล็กและเกล็ดน้ำตาลสีเขียวลงไป คนให้เข้ากัน นำแป้งไปแช่เย็นจนแข็งตัวประมาณ 30 นาที
- ปูแผ่นรองอบด้วยกระดาษไข ตักแป้งครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ ปั้นเป็นก้อนกลม แล้ววางลงบนแผ่นรองอบที่เตรียมไว้ นำไปแช่เย็นอย่างน้อย 30 นาที หรือข้ามคืน
- ในชามขนาดใหญ่ที่ใช้กับไมโครเวฟได้ ผสมไวท์ช็อกโกแลตและเนยขาวเข้าด้วยกัน นำเข้าไมโครเวฟทีละ 30 วินาที คนให้เข้ากัน จนกว่าจะละลายหมด ประมาณ 1-2 นาที
- ค่อยๆ วางก้อนแป้งลงในช็อกโกแลตขาวที่ละลายแล้ว จากนั้นตักช็อกโกแลตเพิ่มลงไปเคลือบให้ทั่ว ใช้ส้อมยกขึ้น ปล่อยให้ช็อกโกแลตส่วนเกินหยดกลับลงไปในชาม แล้ววางก้อนแป้งกลับลงบนถาดอบ โรยด้วยลูกปัดน้ำตาลหลากสี
- ทำซ้ำขั้นตอนเดิมกับก้อนแป้งที่เหลือ หากช็อกโกแลตละลายแข็งตัว ให้นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที หากแป้งนิ่มเกินไป ให้แช่เย็นประมาณ 15-20 นาที
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน







































