ทรัฟเฟิลรสเอ้กน็อก

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 5 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 24 ชิ้น

เห็ดทรัฟเฟิลรสชาติเข้มข้น เอ้กน็อก — ของขวัญหรือของว่างสำหรับแขกในช่วงวันหยุดที่ยอดเยี่ยม จัดวางลูกอมลงในกล่องโลหะตกแต่งสวยงาม โดยคั่นด้วยกระดาษไข

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ช็อกโกแลตขาวสำหรับทำขนม 450 กรัม
ครีมชีสที่อ่อนตัวแล้ว 110 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 1/4 ถ้วย
ลูกจันทน์เทศป่น 1/4 ช้อนชา
สารสกัดเหล้ารัม 1/4 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศป่นสำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไวท์ช็อกโกแลต, เนย, น้ำตาลไอซิ่ง, ลูกจันทน์เทศ, รัม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ละลายช็อกโกแลต 225 กรัม ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ในชามขนาดใหญ่ ตีครีมชีส น้ำตาลไอซิ่ง ลูกจันทน์เทศ และสารสกัดเหล้ารัมด้วยเครื่องผสมอาหารความเร็วปานกลางจนเนียน ใส่ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไป ตีจนเข้ากันดี ปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะเซ็ตตัว
ปั้นส่วนผสมเป็นลูกกลม 24 ลูก ขนาดประมาณ 2 เซนติเมตร วางบนถาดที่ปูด้วยกระดาษไข นำไปแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเคลือบหน้าทรัฟเฟิล

เคลือบช็อกโกแลตทรัฟเฟิลครั้งละ 12 ชิ้นเท่านั้น ละลายช็อกโกแลตที่เหลือ 110 กรัม (4 ออนซ์) ในชามขนาดเล็กที่ใช้กับไมโครเวฟได้ โดยใช้ไฟปานกลาง (50%) เป็นเวลา 1.5 นาที คนหลังจากผ่านไป 1 นาที ใช้ส้อมจุ่มทรัฟเฟิลทีละชิ้นลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว เคาะขอบชามด้วยด้านหลังของส้อมเพื่อสะบัดช็อกโกแลตส่วนเกินออก วางทรัฟเฟิลบนถาดที่ปูด้วยกระดาษไข (หากยังมีส่วนใดของทรัฟเฟิลที่ยังไม่เคลือบ ให้ใช้ช็อกโกแลตที่เหลืออยู่บนส้อมทา) โรยทรัฟเฟิลด้วยลูกจันทน์เทศ ทำซ้ำกับช็อกโกแลตและทรัฟเฟิลที่เหลือ 110 กรัม (4 ออนซ์)
นำไปแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าช็อกโกแลตจะแข็งตัว เก็บทรัฟเฟิลโดยคั่นด้วยกระดาษไขในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็นได้นานถึง 1 สัปดาห์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / ลูกอม

สูตรอาหารที่คล้ายกัน