ช็อกโกแลตทรัฟเฟิลผสมพริก

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 4 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 21

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 122, ไขมันทั้งหมด 10 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 1 จี., คาร์โบไฮเดรต 11 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 17 มก. โซเดียม 14 มก. น้ำตาล 9 จี.

ช็อกโกแลตทรัฟเฟิลแสนอร่อยเหล่านี้มีรสชาติเผ็ดเล็กน้อยจากพริก ซึ่งจะค่อยๆ เพิ่มขึ้นจนเหลือรสชาติที่ลงตัว คนรักช็อกโกแลตและพริกจะต้องชื่นชอบรสชาติที่กลมกล่อมนี้ เพื่อเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้น ลองนำลูกอมไปคลุกกับเกล็ดน้ำตาลสีแดงดูสิ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ช็อกโกแลตชนิดหวานปานกลาง 350 กรัม สับหยาบๆ
ครีมข้น 1 ถ้วย
เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริกชิโปเล่ 2-3 หยด
พริกป่นไคเยน 1/4 ช้อนชา
เกลือเม็ดหยาบเล็กน้อย
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
เม็ดน้ำตาลสีแดงสำหรับกลิ้ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ช็อกโกแลตกึ่งหวาน, ครีม, ซอสพริก

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่ช็อกโกแลตลงในชามขนาดกลาง ผสมครีม เนย ซอสพริก พริกป่น และเกลือลงในกระทะขนาดเล็ก แล้วตั้งไฟปานกลางจนเดือดพล่าน เทครีมลงบนช็อกโกแลตแล้วปล่อยทิ้งไว้จนละลายหมด ประมาณ 10 นาที คนจนเนียน หากยังมีเศษช็อกโกแลตเหลืออยู่ ให้นำไปเข้าไมโครเวฟทีละ 20 วินาที คนเป็นครั้งคราว จนกว่าจะละลายหมด
เติมสารสกัดวานิลลา คนต่อไปจนกว่าส่วนผสมช็อกโกแลตจะเนียนและเงา เทใส่ชามตื้น ปิดฝา และแช่เย็นจนกว่าจะแข็งตัวสนิท อย่างน้อย 3 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

ใส่เม็ดน้ำตาลหลากสีลงในชามขนาดเล็ก ตักกานาชที่เซ็ตตัวแล้ว 1 ช้อนโต๊ะ ปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็นจนกว่าจะเซ็ตตัวหรือพร้อมเสิร์ฟ ประมาณ 30 นาที หรือข้ามคืน นำทรัฟเฟิลไปคลุกกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / ของหวาน / ลูกอม / สูตรอาหารจาก Food Network / เท็กซ์-เม็กซ์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน