ทรัฟเฟิล "บราวนี่"

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: เห็ดทรัฟเฟิล 18 ดอก

วิธีใหม่ในการเพลิดเพลินกับบราวนี่! ขนมชิ้นเล็กๆ ที่ทำจากแป้งสูตรพิเศษ ปราศจากไข่

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ช็อกโกแลตชิปแบบหวานปานกลาง 0.33 ถ้วย
แป้งคุณภาพดี 0.66 ถ้วย
ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 0.25 ช้อนชา
เกลือป่นเล็กน้อย
น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย
เนย 6 ช้อนโต๊ะ (90 กรัม) ที่อุณหภูมิห้อง
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
น้ำตาลไอซิ่งหรือผงโกโก้สำหรับคลุก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ช็อกโกแลตชิป (แบบเม็ด), แป้งคุณภาพพรีเมียม, สารสกัดวานิลลา, น้ำตาลไอซิ่ง, โกโก้

ปรุงอาหารตามสูตร:

ปูแผ่นกระดาษรองอบลงในถาดอบ

นำแป้งใส่ชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 1 นาที นำออกมาคนให้เข้ากัน นำเข้าไมโครเวฟอีก 1 นาที หรือจนกว่าแป้งจะมีอุณหภูมิ 175°F (80°C) ย้ายแป้งที่ละลายแล้วลงในชามขนาดกลาง แล้วผสมผงโกโก้ ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน พักไว้ (ดูหมายเหตุ)
ในการละลายช็อกโกแลตชิป ให้ใส่ช็อกโกแลตชิปในชามที่เหมาะสม แล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที คนให้เข้ากัน แล้วนำเข้าไมโครเวฟอีกครั้ง ทำซ้ำจนกว่าช็อกโกแลตจะละลายและเนียน

ใส่ผงน้ำตาลทราย เนย และวานิลลาลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว ตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าความเร็วปานกลางจนเนียน จากนั้นใส่ส่วนผสมแป้งลงไปแล้วผสมให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำ (หากจำเป็น ให้พักเครื่องผสมไว้แล้วผสมด้วยมือ)

ใช้ช้อนโต๊ะตักแป้งเป็นก้อนกลมเนียน แล้ววางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โรยน้ำตาลไอซิ่งหรือผงโกโก้ลงบนจาน ก่อนเสิร์ฟ นำก้อนแป้งไปคลุกกับน้ำตาลหรือผงโกโก้ (สามารถเก็บทรัฟเฟิลในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน)

สูตรอาหาร เห็ดทรัฟเฟิล.

บันทึก

การนำแป้งไปอุ่นในไมโครเวฟมีจุดประสงค์เพื่อป้องกันโรคที่เกิดจากการรับประทานแป้งดิบหรือแป้งที่ปรุงไม่สุก.