ช็อกโกแลตทรัฟเฟิลฮาวายเอี้ยน โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์

คะแนนโหวต: 10

วิธีทำช็อกโกแลตทรัฟเฟิลสไตล์ฮาวาย โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที บวกเวลาในการเซ็ตตัว
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
ปริมาณ: 40 ชิ้น

ช็อกโกแลตทรัฟเฟิลสไตล์ฮาวาย โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ - สูตรทำทีละขั้นตอน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เหล้าโนเชลโลรสวอลนัทอิตาลี 1 ช้อนโต๊ะ
ช็อกโกแลตกึ่งหวานสับละเอียด 450 กรัม
ครีมข้น 1 ถ้วย
ฝักวานิลลา 1 ฝัก ผ่าครึ่ง (ขูดเมล็ดออกจากฝัก)
เม็ดมะม่วงหิมพานต์สับละเอียดและคั่วพอประมาณ 1 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ช็อกโกแลตกึ่งหวาน, สุรา, ฝักวานิลลา, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, ครีม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อตั้งไฟปานกลาง ใส่ครีมลงไปพร้อมกับฝักวานิลลาและเมล็ด แล้วเคี่ยวจนเดือด จากนั้นยกหม้อลงจากเตาและนำฝักวานิลลาออก ใส่ช็อกโกแลตลงไปแล้วคนจนเนียน

คนให้เข้ากันกับเหล้าโนเชลโล ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท คนเป็นครั้งคราว ประมาณ 30 นาที จากนั้นนำส่วนผสมไปแช่เย็นโดยปิดฝาไว้ จนกว่าจะข้นและเซ็ตตัว ประมาณ 2-3 ชั่วโมง
ปูแผ่นรองอบด้วยกระดาษไข แล้วใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วสับลงในชามขนาดกลางหรือภาชนะอบ

ใช้ที่ตักผลไม้ ตักส่วนผสมทรัฟเฟิลออกมาเป็นก้อนกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 2.5 เซนติเมตร คลึงเบาๆ ในมือเพื่อจัดทรง แล้วคลุกกับถั่ว กดเบาๆ เพื่อให้ถั่วติดกับลูกอม

วางทรัฟเฟิลลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ ปิดฝา แล้วนำไปแช่เย็นจนกว่าลูกอมจะแข็งตัว ประมาณ 2 ชั่วโมง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / ลูกอม / อาหารฮาวาย / เอเมอริล ลากัสเซ่

สูตรอาหารที่คล้ายกัน