ทรัฟเฟิลช็อกโกแลตพีแคนบูร์บอน

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ทรัฟเฟิลช็อกโกแลตพีแคนผสมเหล้าเบอร์เบิน

เวลา: 3 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 18

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 100, ไขมันทั้งหมด 8 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 1 จี., คาร์โบไฮเดรต 8 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 9 มก. โซเดียม 4 มก. น้ำตาล 7 จี.

การทำช็อกโกแลตแท่งที่บ้านนั้นง่ายกว่าที่คิด และคุณสามารถปรับแต่งรสชาติได้ตามใจชอบ ส่วนผสมหลักของช็อกโกแลตทรัฟเฟิลคือ กานาชที่เซ็ตตัวดีแล้ว ปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วคลุกกับถั่วพีแคนสับละเอียด สูตรนี้เพิ่มเหล้าเบอร์เบินลงไปในกานาชเล็กน้อย กลิ่นหอมอ่อนๆ ของมันเข้ากันได้ดีกับรสชาติของช็อกโกแลตและถั่วพีแคน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ช็อกโกแลตชนิดหวานปานกลาง 220 กรัม สับละเอียด (ไม่ใช่แบบเม็ด)
ครีมหนัก 0.5 ถ้วย
เหล้าเบอร์เบิน 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วพีแคนคั่วสับละเอียด 1/3 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ช็อกโกแลตกึ่งหวาน, พีแคน, ครีม, เบอร์เบิน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่ช็อกโกแลตลงในชามขนาดกลาง อุ่นครีมในกระทะขนาดเล็กจนเดือดปุดๆ เล็กน้อย เทครีมลงบนช็อกโกแลตแล้วคนหนึ่งครั้ง ปิดชามด้วยพลาสติกแรปแล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 5 นาที นำพลาสติกแรปออกแล้วคนช็อกโกแลตจนเนียนและเงา หากยังมีช็อกโกแลตชิ้นเล็กๆ เหลืออยู่ในกานาช ให้ละลายในไมโครเวฟทีละ 10 วินาที คนให้เข้ากันกับเหล้าเบอร์เบิน
วางแผ่นพลาสติกแรปลงบนผิวหน้าของช็อกโกแลตโดยตรง แล้วนำไปวางไว้ในที่เย็นจนกว่ากานาชจะแข็งตัวและข้นพอที่จะปั้นเป็นลูกได้ ประมาณ 2 ชั่วโมง

ปูแผ่นรองอบด้วยกระดาษไข ใช้ช้อนสองอันตักส่วนผสมช็อกโกแลตแล้ววางเป็นก้อนๆ บนแผ่นรองอบ จากนั้นใช้มือที่เย็นจัดปั้นเป็นลูกกลมๆ ให้เรียบเนียน คุณอาจต้องล้างมือด้วยน้ำเย็นบ่อยๆ ขณะทำ
วางถั่วพีแคนสับลงบนจาน แล้วนำทรัฟเฟิลแต่ละชิ้นไปคลุกกับถั่วพีแคนให้ทั่ว นำไปแช่เย็นจนแข็งตัว

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / ของหวาน / ลูกอม / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน