ทรัฟเฟิลแป้งคุกกี้เนยถั่ว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 18

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 201, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 23 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 9 มก. โซเดียม 49 มก. น้ำตาล 16 จี.

แป้งคุกกี้เนยถั่วลิสงไร้ไข่เคลือบด้วยช็อกโกแลตนม เป็นการดัดแปลงที่แปลกใหม่จากส่วนผสมคลาสสิกของเนยถั่วลิสงและช็อกโกแลต ลองเติมน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ลงในส่วนผสมเคลือบเพื่อประสบการณ์ที่ดียิ่งขึ้น!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้ง 1 ถ้วย
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา
เนยถั่วลิสงแบบมีเนื้อหยาบ 2/3 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วยตวง (อัดแน่น)
เนย 4 ช้อนโต๊ะ ที่อุณหภูมิห้อง
โยเกิร์ตธรรมดา 1 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
ผงช็อกโกแลตนม 1 ช้อนโต๊ะ
เนยขาวหรือน้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้ง, ช็อกโกแลตนม, ช็อกโกแลตชิป (แบบเม็ด), เนยถั่วลิสง, น้ำมันมะพร้าว, น้ำตาลทรายแดง, โยเกิร์ต

ปรุงอาหารตามสูตร:

ปูแผ่นรองอบด้วยกระดาษไข
นำแป้งใส่ชามขนาดเล็กแล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 1 นาที นำออกมาคนให้เข้ากัน แล้วนำเข้าไมโครเวฟอีก 1 นาที หรือจนกว่าอุณหภูมิจะถึง 180°F (82°C) ร่อนแป้งลงในชามขนาดกลาง จากนั้นใส่ผงฟูและเกลือ (ดูหมายเหตุ)

ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยถั่วลิสง น้ำตาลทราย น้ำตาลทรายแดง เนย โยเกิร์ต และสารสกัดวานิลลาด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนเนียน ประมาณ 2 นาที จากนั้นใส่ส่วนผสมแป้งลงไปแล้วผสมด้วยความเร็วต่ำจนเนียน หากจำเป็น ให้ปิดเครื่องผสมอาหารแล้วผสมต่อด้วยมือ
ตักแป้งครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วปั้นเป็นก้อนกลมเนียน วางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ แล้วนำไปแช่เย็นจนแข็งตัวสนิท ประมาณ 1 ชั่วโมง
ใส่ช็อกโกแลตและเนยขาวลงในชามขนาดกลางที่ใช้กับไมโครเวฟได้ นำเข้าไมโครเวฟทีละ 30 วินาที คนให้เข้ากัน จนกว่าน้ำตาลเคลือบจะเนียนและเหลว นำลูกบอลที่เย็นแล้วจุ่มลงในน้ำตาลเคลือบ แล้วใช้ส้อมกลิ้งให้เคลือบจนทั่ว
ใช้ส้อมตักทรัฟเฟิลแต่ละชิ้นขึ้นมา ปล่อยให้น้ำตาลเคลือบส่วนเกินหยดกลับลงไปในชาม แล้ววางทรัฟเฟิลกลับลงบนถาดอบ หากน้ำตาลเคลือบในชามเริ่มแข็งตัว ให้นำไปอุ่นในไมโครเวฟสักสองสามวินาทีเพื่อให้เหลวอีกครั้ง นำทรัฟเฟิลไปแช่เย็นจนกว่าน้ำตาลเคลือบจะแข็งตัวสนิท ประมาณ 1 ชั่วโมง เห็ดทรัฟเฟิลสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิทได้นานถึง 5 วัน.

บันทึก

การนำแป้งไปอุ่นในไมโครเวฟช่วยลดความเสี่ยงของการเจ็บป่วยที่เกิดจากการรับประทานแป้งดิบ