เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

คุกกี้คาวสูตรของทริชา เยียร์วูด ใช้เวลาอบเพียง 30 นาที ใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง คุณสามารถเลือกได้ว่าจะให้เนื้อนุ่มหรือกรอบ ขึ้นอยู่กับระยะห่างระหว่างการอบ คุกกี้เหล่านี้ทำจากแป้งพายกรอบที่ทำจากมาการีนและเคเฟอร์ (บัตเตอร์มิลค์)

วัตถุดิบ:

• สเปรย์สำหรับทำอาหาร
• เนยเทียม 4 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้งฟูเอง (ดูเคล็ดลับจากเชฟด้านล่าง) และเพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับโรยหน้า
• นมเปรี้ยว 3/4 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แป้งทำขนม, นมเปรี้ยว, เคฟีร์

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส (430 องศาฟาเรนไฮต์) ทาถาดอบด้วยสเปรย์กันติดบางๆ
ขั้นตอนที่ 2
• ใช้ที่ตัดแป้งสับเนยเทียมแล้วผสมกับแป้งจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายแป้งหยาบ ใช้ส้อมผสมนมเปรี้ยวลงไปจนเป็นแป้งนุ่ม ตีด้วยส้อมต่อไปจนแป้งเข้ากันดี จากนั้นวางแป้งบนกระดานที่โรยแป้งบางๆ แล้วนวด 3-4 ครั้งจนแป้งนุ่มและยืดหยุ่นได้ดี
ขั้นตอนที่ 3
• ใช้มือหรือไม้คลึงแป้ง คลึงแป้งให้มีความหนาประมาณ 1 เซนติเมตร ใช้พิมพ์คุกกี้ที่โรยแป้งแล้วตัดแป้งเป็นรูปคุกกี้ขนาดประมาณ 6-7 เซนติเมตร จากนั้นวางคุกกี้ลงในพิมพ์ โดยเว้นระยะห่าง 2 เซนติเมตรสำหรับขอบกรอบ หรือวางเกือบติดกันสำหรับขอบนุ่ม นำคุกกี้ที่ไม่หวานไปอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10-12 นาที
  
  เคล็ดลับจากเชฟ: ถ้าหาแป้งสำเร็จรูปไม่ได้ ให้ใช้แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วยตวง ผสมกับเบกกิ้งโซดา 3 ช้อนชา และเกลือ 1/4 ช้อนชา แทน

คะแนนโหวต: 21