บราวนี่กับคุกกี้

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 4 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 24

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 459, ไขมันทั้งหมด 25 จี., ไขมันอิ่มตัว 11 จี., โปรตีน 7 จี., คาร์โบไฮเดรต 55 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 70 มก. โซเดียม 203 มก. น้ำตาล 35 จี.

อบบราวนี่แสนอร่อยที่อัดแน่นไปด้วยของหวานอื่นๆ ภายในบราวนี่ช็อกโกแลตเนื้อนุ่มนี้เต็มไปด้วยคุกกี้ช็อกโกแลตชิปแบบอเมริกัน คุกกี้ชอร์ตเบรด และโรยหน้าด้วยเอ็มแอนด์เอ็ม ขนมหวานชิ้นนี้จะถูกใจคนรักของหวานทุกคน แม้แต่คนที่ชอบทานทุกอย่าง!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ชั้นของชอร์ตเบรดและแป้งคุกกี้

สเปรย์สำหรับทำอาหาร
คุกกี้ชอร์ตเบรด 24 ชิ้น (เช่น ยี่ห้อ Lorna Doone)
แป้งคุณภาพดี 1.5 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา
เนยจืด 110 กรัม อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ส่วนผสมสำหรับทำขนมช็อกโกแลตชิป เนยถั่วลิสง และทอฟฟี่ 1 ถ้วย
ลูกอมเอ็มแอนด์เอ็ม 0.5 ถ้วย

ชั้นบราวนี่

เนยจืด 220 กรัม
ช็อกโกแลตกึ่งหวานสับ 110 กรัม
น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
แป้งคุณภาพดี 1 และ 2/3 ถ้วย
ผงโกโก้ 1/3 ถ้วย
เกลือ 0.5 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, น้ำตาลทรายแดง, คุกกี้ชอร์ตเบรด, เนยถั่วลิสง, ไอริส, ช็อกโกแลตกึ่งหวาน, แป้งคุณภาพพรีเมียม, โกโก้

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมคุกกี้ชอร์ตเบรดเป็นชั้นๆ:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) ปูแผ่นฟอยล์ลงในถาดอบขนาด 9 x 13 นิ้ว โดยให้มีส่วนที่ยื่นออกมาด้านสั้นทั้งสองด้านประมาณ 2 นิ้ว ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงบนฟอยล์บางๆ จัดเรียงคุกกี้ชอร์ตเบรดลงในถาดที่เตรียมไว้เป็นชั้นเดียว
เตรียมแป้งคุกกี้เป็นชั้นหนึ่ง:

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยและน้ำตาลทรายแดงด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วปานกลางถึงสูงจนขึ้นฟูและมีสีอ่อนลง ประมาณ 3-5 นาที ใส่ไข่และสารสกัดวานิลลาลงไปตีจนเข้ากันดี ลดความเร็วเครื่องตีลงเป็นความเร็วต่ำ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปตีจนเนียน ใส่ผงฟูและลูกอม M&M's ลงไปคนให้เข้ากัน

เตรียมส่วนผสมสำหรับทำบราวนี่:

ละลายเนยและช็อกโกแลตในกระทะขนาดกลางด้วยไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว พักให้เย็นลงเล็กน้อย ใส่ผงน้ำตาลและไข่ คนจนเนียนและเงา ใส่แป้ง โกโก้ผง และเกลือ คนจนไม่มีก้อนเหลืออยู่
ตักส่วนผสมบราวนี่ประมาณครึ่งหนึ่งลงบนถาดอบคุกกี้ชอร์ตเบรด แล้วเกลี่ยเบาๆ ให้เป็นชั้นเรียบเสมอกัน ปั้นแป้งคุกกี้เป็นก้อนเล็กๆ แล้ววางเรียงเป็นชั้นเดียวบนส่วนผสมบราวนี่ จากนั้นตักส่วนผสมบราวนี่ที่เหลือปิดทับด้านบนให้สนิท
อบจนกว่าไม้จิ้มฟันที่เสียบลงไปตรงกลางบราวนี่จะออกมาสะอาด ประมาณ 55-60 นาที นำไปวางบนตะแกรงพักให้เย็นในพิมพ์ประมาณ 1 ชั่วโมง ค่อยๆ นำบราวนี่ออกจากพิมพ์โดยใช้แถบฟอยล์ที่ติดอยู่ นำไปวางบนตะแกรงพักให้เย็นสนิท จากนั้นหั่นบราวนี่เป็นชิ้นๆ