คุกกี้เนยถั่วลิสงและแยมแบล็กเคอร์แรนท์

คะแนนโหวต: 7

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คุกกี้ 10 ชิ้น

วางขนมปังไว้ก่อน แล้วลองทำแซนด์วิชเนยถั่วลิสงและแยมสูตรของ Giada De Laurentiis ในเวอร์ชั่นที่หวานกว่าดู นี่คือคุกกี้เนยถั่วลิสงชิ้นเล็กๆ ที่สอดไส้ด้วยแยมลูกเกดดำสีสดใสหลังจากเย็นตัวลงแล้ว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งสาลีคุณภาพดี 1 ถ้วย
ผงโกโก้ไม่หวาน 1/3 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
เกลือทะเลละเอียด 1/8 ช้อนชา
3/4 ถ้วย เนยถั่วลิสง (วาง) ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาล 3/4 ถ้วยสำหรับทำแป้ง บวกเพิ่มอีก 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย (อัดแน่น)
ไข่ไก่ตีแล้ว 1 ฟอง (ที่อุณหภูมิห้อง)
วานิลลาสกัดธรรมชาติ 1 ช้อนชา
แยมแบล็กเคอร์แรนท์ 1/4 ถ้วย
เนยจืด 110 กรัม (1/2 ถ้วย) หั่นเป็นชิ้นขนาด 1.5 เซนติเมตร ที่อุณหภูมิห้อง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, โกโก้, เกล็ดเกลือทะเล, เนยถั่วลิสง, น้ำตาลทรายแดง, ไข่, สารสกัดวานิลลา, แป้งพายกรอบ, แยม

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงไว้ตรงกลางเตาอบ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C (375°F) ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ 2 ถาด พักไว้ก่อน

ในชามขนาดกลาง ร่อนแป้ง โกโก้ผง เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน

ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแป้ง ตีเนย เนยถั่วลิสง น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย และน้ำตาลทรายแดงอ่อนจนเนียน ประมาณ 30 วินาที ปาดส่วนผสมที่ติดข้างชามเป็นระยะๆ

ใส่ไข่และสารสกัดวานิลลาลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ขณะที่เครื่องผสมกำลังทำงานด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปทีละน้อย
ใส่ผงน้ำตาลที่เหลือ 1/4 ถ้วยลงในชามขนาดเล็ก ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมขนาด 1/4 ถ้วย แล้วคลุกกับน้ำตาล วางก้อนแป้ง 5 ก้อนลงบนถาดอบ โดยเว้นระยะห่างเท่าๆ กัน

ใช้ช้อนตวงทรงกลมขนาด 1/4 ช้อนชา หรือปลายช้อนไม้ด้านบาง เจาะรูลึกประมาณ 1.5-2 เซนติเมตรตรงกลางของแต่ละก้อนแป้ง ใส่แยม 1 ช้อนชาลงในแต่ละรู

อบประมาณ 11-14 นาที จนกระทั่งแป้งแผ่ตัวออกและคุกกี้แตกเล็กน้อย พักไว้ 5 นาที แล้วย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิทประมาณ 20 นาที จากนั้นย้ายคุกกี้ใส่จานเสิร์ฟและจัดเสิร์ฟได้เลย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / ของหวาน / คุกกี้ / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน