คุกกี้เนยถั่วลิสงสอดไส้แยมและช็อกโกแลต

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำคุกกี้เนยถั่วลิสงใส่แยมและช็อกโกแลต

เวลา: 1 ชั่วโมง 5 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 40 – 50 ชิ้น

คุกกี้ถั่วลิสงเหล่านี้เหมาะสำหรับแขกที่มาร่วมดื่มชา อย่างไรก็ตาม บางท่านอาจแพ้ถั่วลิสง ดังนั้นโปรดแจ้งให้ทราบหากคุกกี้มีส่วนผสมของถั่วลิสง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

1 ถ้วยตวงของเนื้อเนียนละเอียด เนยถั่วลิสง
ช็อกโกแลตชิปเนยถั่วลิสง 2 ถ้วย
แป้งคุณภาพดี 2 และ 3/4 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 1 และ 1/4 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
เนย 12 ช้อนโต๊ะ (170 กรัม) ที่อุณหภูมิห้อง
ไขมันพืช (มาการีน) 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1 และ 3/4 ถ้วย
ไข่ 2 ฟอง ประเภท CO
วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
แยมที่คุณชื่นชอบ เจือจางด้วยเหล้าเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)
ช็อกโกแลตคิส (ช็อกโกแลตรูปโดมขนาดเล็ก) 48-60 ชิ้น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนยถั่วลิสง, ชิป, แยม, ช็อคโกแลต, สารสกัดวานิลลา, แป้งพายกรอบ, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, น้ำตาลทรายแดง, สุรา

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงในส่วนบนและล่างของเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส (375°F) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงบนถาดอบสองถาด

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน
ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยถั่วลิสง เนย และเนยขาวด้วยเครื่องตีไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนเนียน ประมาณ 1 นาที

ใส่ผงน้ำตาลทรายแดงลงไป แล้วตีต่อจนส่วนผสมขึ้นฟูและเบา ประมาณ 4 นาที จากนั้นใส่ไข่และสารสกัดวานิลลาลงไป แล้วตีต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี

ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปทีละน้อย (แบ่งเป็นสองครั้ง) แล้วผสมด้วยความเร็วปานกลาง จากนั้นใส่ช็อกโกแลตชิปเนยถั่วลิสงลงไปคนให้เข้ากัน

ตักแป้งด้วยช้อนโต๊ะพูนๆ ปั้นเป็นก้อนกลม แล้ววางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างกัน 5 เซนติเมตร (คุณจะต้องอบคุกกี้ทีละชิ้น และรอให้ถาดเย็นสนิทก่อนอบแต่ละรอบ)
อบประมาณ 10 นาที จนกระทั่งด้านล่างและขอบของคุกกี้เป็นสีน้ำตาลทอง และตรงกลางยังคงนุ่มอยู่ (คุกกี้จะยังคงอบต่ออีกสักพักหลังจากนำออกจากเตาอบ)

ใช้ด้านกลมของช้อนชาจิ้มลงไปในคุกกี้อุ่นๆ จนเป็นรอยบุ๋ม หากใช้แยม ให้เติมแยมลงในรอยบุ๋มแต่ละรอย แล้ววางลูกอมช็อกโกแลตไว้บนคุกกี้แต่ละชิ้น

ปล่อยให้คุกกี้เย็นลงบนถาดอบสักครู่ จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - แนนซี ฟูลเลอร์ เป็นเชฟ นักธุรกิจ และพิธีกรชาวอเมริกันจากเมืองแคลเวอแร็ก รัฐนิวยอร์ก

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / คุกกี้ / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน