คุกกี้ไม่หวานผสมเคเฟอร์

คะแนนโหวต: 27

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 12 ชิ้น

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 121, ไขมันทั้งหมด 4.5 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 17 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

อัลตัน บราวน์ ใช้เนยและมาการีนผสมกันในการทำคุกกี้คาวรสเลิศของเขา ซึ่งช่วยให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและสร้างชั้นเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนในแป้งพาย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งสาลี 2 ถ้วย
ผงฟู 4 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 0.25 ช้อนชา
เกลือ 0.75 ช้อนชา
เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
เนยเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
คีเฟอร์แช่เย็น 1 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้ง, เคฟีร์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 230 องศาเซลเซียส
ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน ใช้ปลายนิ้วคลึงเนยและมาการีนลงในส่วนผสมแห้งจนเป็นเกล็ด (ยิ่งคลึงเร็วเท่าไหร่ยิ่งดี เนยไม่ควรละลาย) ทำหลุมตรงกลางเกล็ดแป้งแล้วใส่คีเฟอร์แช่เย็นลงไป ผสมจนเนียน แป้งจะเหนียวมาก

วางแป้งลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้ แล้วโรยแป้งทับอีกครั้ง พับแป้งเบาๆ 5-6 ครั้ง จากนั้นคลึงแป้งให้เป็นวงกลมหนา 2.5 เซนติเมตร ใช้พิมพ์คุกกี้ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 เซนติเมตร ตัดคุกกี้ให้ขาดออกจากกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพิมพ์ตัดผ่านแป้งทั้งหมด ย้ายคุกกี้ไปวางบนถาดอบ โดยให้ขอบคุกกี้ชิดกัน พยายามตัดเศษแป้งให้น้อยที่สุด รวบรวมเศษแป้ง คลึงแป้งใหม่ แล้วตัดเป็นรูปคุกกี้อีกครั้ง (คุกกี้ที่ทำจากเศษแป้งจะมีสีไม่อ่อนเท่าคุกกี้ที่ทำจากแป้งชั้นแรก แต่ก็เป็นเรื่องปกติ)
นำเข้าอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที จนกระทั่งด้านบนเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ และคุกกี้ขึ้นฟูได้ที่

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเช้า / อาหารสำหรับเทศกาล / เบเกอรี่ / คุกกี้และมัฟฟินที่ไม่หวาน / / อาหารอเมริกัน / อัลตัน บราวน์

รวมสูตรอาหาร