คุกกี้ลายนิ้วมือลินซ์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 24

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 166, ไขมันทั้งหมด 9 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 2 จี., คาร์โบไฮเดรต 19 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 28 มก. โซเดียม 30 มก. น้ำตาล 10 จี.

ถ้าคุณชอบเค้ก Linzer Torte คุณจะต้องชอบคุกกี้เหล่านี้แน่นอน และถ้าคุณยังไม่เคยลองขนมหวานชื่อดังของออสเตรียนี้มาก่อน ลองนึกภาพแป้งพายกรอบๆ ที่ทาด้วยแยมผลไม้หวานๆ และตกแต่งด้านบนด้วยแป้งพายสานเป็นลายตาราง—น่าทึ่งใช่ไหมล่ะ เหมือนกับคุกกี้ขนาดจิ๋วเหล่านี้ ที่อร่อยไม่แพ้กัน!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 2 ถ้วย
แป้งอัลมอนด์ธรรมชาติ (ไม่ฟอกขาว) 0.5 ถ้วย
เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา
เนยจืด 220 กรัม
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
สารสกัดอัลมอนด์ 0.5 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลไอซิ่ง 1/3 ถ้วย
แยมราสเบอร์รี่ไร้เมล็ด 1/3 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งอัลมอนด์, น้ำตาลไอซิ่ง, แยมราสเบอร์รี่, ไข่, สารสกัดจากอัลมอนด์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามผสม ให้รวมแป้งสาลีและแป้งอัลมอนด์เข้าด้วยกัน แล้วใส่เกลือ ในชามอีกใบ ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องตีความเร็วปานกลางจนฟู ประมาณ 3 นาที คนสารสกัดอัลมอนด์และไข่จนเข้ากันดี ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปทีละน้อย โดยแบ่งใส่ 2 ส่วน แล้วค่อยๆ ผสมให้เข้ากัน
วางแป้งลงบนแผ่นพลาสติกแล้วปั้นให้เป็นรูปทรงกลมหรือทรงกระบอก นำไปแช่เย็นเพื่อให้แป้งเซ็ตตัวเล็กน้อยประมาณ 1 ชั่วโมง

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบ 2 ถาด ปูด้วยกระดาษรองอบ
ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม แต่ละก้อนหนักประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ วางก้อนแป้งลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างประมาณ 5 เซนติเมตร ใช้นิ้วโป้งกดตรงกลางก้อนแป้งให้เป็นหลุมลึกประมาณ 1 เซนติเมตร
อบคุกกี้จนขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 10-12 นาที เพื่อให้คุกกี้อบสุกทั่วถึง ให้หมุนถาดอบเมื่ออบไปได้ครึ่งทาง ขณะที่คุกกี้ยังร้อนอยู่ ให้ใช้หลังช้อนชาจิ้มลงไปในหลุมตรงกลางคุกกี้ ปล่อยให้คุกกี้เย็นสนิทก่อนอบ
ใส่ผงน้ำตาลลงในตะแกรงตาถี่ แล้วโรยให้ทั่วคุกกี้ จากนั้นตักแยมประมาณ 3/4 ช้อนชาใส่ลงในรอยนิ้วมือแต่ละรอย สามารถเก็บคุกกี้ไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทได้นานถึง 4 วัน.

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - ดานา เบนินาติ เป็นนักการศึกษาด้านการทำอาหารและผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / มิกเซอร์ / ของหวาน / คุกกี้ / อาหารออสเตรีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน