คุกกี้เนยน้ำตาลทรายแดงแบบกดลาย

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 3 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 36

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 100, ไขมันทั้งหมด 5 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 1 จี., คาร์โบไฮเดรต 12 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 19 มก. โซเดียม 25 มก. น้ำตาล 6 จี.

คุกกี้จิ๋วรูปทรงคล้ายรอยนิ้วมือเหล่านี้ทำง่ายด้วยส่วนผสมที่ไม่ซับซ้อน และเหมาะสำหรับทั้งเทศกาลและในชีวิตประจำวัน ชื่อของมันมาจากรอยบุ๋มตรงกลางที่คุณสามารถใช้นิ้วกดลงไปได้ ในสูตรนี้ ให้ผัดเนยจนเป็นสีน้ำตาลก่อนใส่ลงในแป้ง คุณจะประหลาดใจกับผลลัพธ์ที่ได้ เนยสีน้ำตาลจะทำให้คุกกี้มีรสชาติคล้ายถั่วอ่อนๆ สำหรับไส้ ให้ใช้แยมอะไรก็ได้ที่มีอยู่ หากต้องการให้ดูสวยงามยิ่งขึ้น ลองใช้แยมหลายๆ สีดู

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 220 กรัม อุณหภูมิห้อง
แป้งคุณภาพดี 2 ถ้วย
ผงฟู 0.5 ช้อนชา
ผงกระวาน 1/4 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทรายละเอียด 3/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
แยม 1/3 - 2/3 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งพายกรอบ, เนยสีน้ำตาล, กระวาน, แยมราสเบอร์รี่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ปูกระดาษรองอบ 2 แผ่นลงบนถาดอบ
ในกระทะหรือหม้อขนาดเล็ก ละลายเนยด้วยไฟปานกลาง คนไปเรื่อยๆ จนเนยเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและมีกลิ่นหอม ประมาณ 7 นาที ตักใส่ชามทนความร้อน นำไปแช่แข็ง คนเป็นครั้งคราว จนเนยข้นขึ้น ประมาณ 35-40 นาที ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ กระวาน และเกลือเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้

ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยสีน้ำตาลกับน้ำตาล 1/2 ถ้วยด้วยเครื่องผสมอาหารความเร็วปานกลางถึงสูงจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 3 นาที ใส่ไข่ลงไปตีจนเข้ากันดี ลดความเร็วเครื่องผสมอาหารลงเป็นความเร็วต่ำ แล้วใส่ส่วนผสมแป้งลงไปตีจนเข้ากัน
ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมขนาด 2.5 เซนติเมตร (1 นิ้ว) จากนั้นคลึงในน้ำตาลที่เหลือ 1/4 ถ้วย วางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างประมาณ 4 เซนติเมตร (1.5 นิ้ว) ใช้ด้ามช้อนไม้กดตรงกลางก้อนแป้งให้เป็นรอยบุ๋ม แล้วใช้ปลายนิ้วกดเบาๆ เพื่อให้เกิดรอยแตก (รอยแตกเล็กๆ น้อยๆ ถือเป็นเรื่องปกติ) นำไปแช่เย็นประมาณ 20-30 นาที
วางตะแกรงในส่วนบนและล่างของเตาอบ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส (375°F) ใส่แยมประมาณ 1/2 ถึง 1 ช้อนชาลงในแต่ละช่อง อบโดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งคุกกี้สุกและมีสีน้ำตาลอ่อนที่ด้านล่าง ประมาณ 20-25 นาที ปล่อยให้เย็นสนิทบนถาดอบ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / มิกเซอร์ / อาหารฤดูหนาว / อาหารสำหรับเทศกาล / คริสต์มาส / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน